MOS 참조: 분무 건조한 보리 맥아 엑스트랙트로, 엑스트랙트 양조나 전곡 양조의 비중 보정에 쓴다. 뜨거운 물에 쉽게 녹는다. 밝은 타입은 색을 거의 더하지 않고, 앰버와 다크 타입은 각각의 맥아 풍미를 더한다. 건조하게 보관하면 오래 간다.