7~9 cm의 살짝 굽은 날을 가진 고정날 짧은 칼로, 숟가락과 그릇의 형태를 거칠게 깎아 내도록 만들어졌다. 스칸디나비아 숟가락 조각 전통의 주된 도구다. 고탄소강 날이 날카로움을 오래 유지한다.