0~200 °C 범위의 탐침 온도계로, 염색, 유지 정제, 비누 제조, 음식 준비 중 온도를 살핀다. 초콜릿 템퍼링, 효모 투입, 매염 욕조를 알맞은 온도로 유지하는 일처럼 정밀한 열 조절이 성패를 가르는 공정에 꼭 필요하다.