만드는 과정에서 재료를 담고 섞고 보관하는 다목적 그릇. 재질은 담을 것에 맞춰 고른다 — 산과 알칼리에는 유리나 도자기, 반응하지 않는 마른 것에는 식품용 플라스틱, 높은 온도를 다루는 데는 금속.