සහයෝගීතාව
කලාව
රූපලාවණ්‍ය සහ සුවතාව
ශිල්පය
සංස්කෘතිය සහ ඉතිහාසය
විනෝදාස්වාදය
පරිසරය
ආහාර සහ පාන
ප්‍රතිලෝම ඉංජිනේරු
විද්‍යාවන්
ක්‍රීඩා
තාක්ෂණය
පැළඳිය හැකි
Bread Flour: Hard Wheat Ground on a Quern and Sifted
Bread flour, or strong flour, is flour from hard wheat. Hard wheat holds about 12 to 14 % protein and is rich in gluten, which makes dough stretchy and traps the gas from the yeast, so the loaf rises well. Grind hard wheat berries fine on a quern, sift off the bran, grind the coarse bits again and sift once more.
The picture: our diagram, hard wheat to quern to sieve, flour and bran.
ආරම්භක
Two hours
උපදෙස්
1
1
Choose hard wheat
Choose hard wheat
Use hard wheat berries; soft wheat makes weak flour. Pick out stones and chaff and weigh the grain.
මෙම පියවර සඳහා ද්‍රව්‍ය:
සම්පූර්ණ තිරිඟු ඇට1 කිග්රෑඅවශ්ය මෙවලම්:
ඩිජිටල් මුළුතැන්ගෙයි තරාදිය
බඳුන2
2
Grind fine
Grind fine
Feed the berries slowly through the quern and grind them as fine as it will go.
අවශ්‍ය මෙවලම්:
අතුරු ගලබඳුන3
3
Sift off the bran
Sift off the bran
Shake the meal through a fine sieve. Keep the flour; set the bran flakes aside.
අවශ්‍ය මෙවලම්:
සියුම් දැල් හලාවබඳුන4
4
Grind the coarse bits again
Grind the coarse bits again
Pass the coarse bits caught with the bran through the quern again and sift once more. Add this flour to the first.
අවශ්‍ය මෙවලම්:
අතුරු ගලසියුම් දැල් හලාව5
5
Flour and bran
Flour and bran
Jupyter සටහන් පොත පූරණය වෙමින්…
අවශ්‍ය මෙවලම්:
ඩිජිටල් මුළුතැන්ගෙයි තරාදිය6
6
Store
Store
Keep the flour in an airtight container in a cool place.
අවශ්‍ය මෙවලම්:
වාතය නොවදින ගබඩා බඳුන්ද්රව්ය
1- 1 කිග්රෑස්ථානගත
මෙම සැලසුම සාදන්නේ
සම්බන්ධ බ්ලූප්‍රින්ට්
මෙම බ්ලූප්‍රින්ට් දැනුම බෙදා ගනී — ශිල්ප ක්‍රම, ද්‍රව්‍ය හෝ මූලධර්ම
CC0 පොදු වසම
මෙම බ්ලූප්‍රින්ට් CC0 යටතේ නිකුත් කර ඇත. ඔබට අවසර නොමැතිව පිටපත් කිරීම, වෙනස් කිරීම, බෙදා හැරීම සහ භාවිතා කිරීම කළ හැක.
බ්ලූප්‍රින්ට් හරහා නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමෙන් නිර්මාතෘට සහාය වන්න නිර්මාතෘ කොමිසම විකුණුම්කරුවන් විසින් නියම කළ, හෝ මෙම බ්ලූප්‍රින්ට්හි නව අනුවාදයක් සාදා ආදායම බෙදා ගැනීමට ඔබේ බ්ලූප්‍රින්ට්හි සම්බන්ධතාවයක් ලෙස ඇතුළත් කරන්න.