දෙjong කැපුන් වලින් දින året ගස්කිරීම — සවුදි දින ගස්කිරීම සහ නිකුtimesත්කිරීම

දිනුම් පනoslav (Phoenix dactylifera) යනු ලෝකයේ වගා කරන පැරණිතම පලතුරු ගස් වලින් එකක් වන අතර එහි වගා ඉතිහාසය මැද පෙරදිග කලාපයේ වසර 5000 ට වඩා පෙර දිනට ගිය ය. එය 25 මීටර් ට වඩා ඉහළ උচ්චතාවට ළඟා විය හැකි අතර වසර 100 ට වඩා දිගටම ජීවත් වේ. පනු ගස් රෝපණයෙන් වසර 4-8 කින් පසු ගස් පලතුරු දරා ගැනීම ආරම්භ කරන අතර වසර 15 සිට 50 දක්වා වයසින් එහි උচ්චතම නිෂ්පාදනයට ළඟා වේ. පනු ගස් ස්ත්‍රී-පුරුෂ ගස්; එයට ගැහැණු ගස් දෙනා පරාগකරණය කිරීම සඳහා පුරුෂ පනු ගස් අවශ්‍ය වේ. පරිණත දිනුම් පනු ගස් එක්තරා වසරකට දිනුම් කිලෝ ග්‍රෑම් 50 සිට 150 දක්වා නිපදවයි.

සෞදි අරාබිය තුළ දින්නාවල බොහෝ ප්‍රභේද වගා කරනු ලැබේ. වඩාත්ම ප්‍රසිද්ධ ඒවා අතරට ඇත්තේ: Al-Ajwa — මදිනා හි ප්‍රධාන වශයෙන් වගා කරනු ලබන සිනිඳු කළු දින්නාව, අඳුරු භූරු සිට කළු පිහිටුවේ. Al-Sukari — සරලම දින්නාවල එක් ප්‍රභේදයක්, હلිමා පිළි ස්වර්ණ පැහැක්, ක්වාසිම් කලාපයේ පුළුල් ලෙස වගා කරනු ලබන අතර. Al-Khalasa — මධ්‍යම-භූරු දින්නාව මධ්‍යස්ථ සිනිඳුවීමෙන් යුතු, Al-Ahsa කලාපයේ ප්‍රසිද්ධ. Al-Barhi — khalal අදියරයේ (තරුණ කහ) මෙන්ම rutab සහ tamar අදියරවලින්ද කෑම. Al-Majdool — විශාල ප්‍රමාණයේ, මාංසල දින්නාව, එහි ප්‍රමාණය සහ වයිෂ්ටවීම සඳහා ලොව පුරා ප්‍රසිද්ධ. සෑම ප්‍රභේදයකටම ජුලි සිට ඔක්තෝබර් දක්වා අස්වනු කරන කාලය තුළ විවිධ පරිપක්වතා කාලයක් ඇත.

ඉෂ්ටිකාවු පිළිවෙළින් ඉතිරි කරන අවස්ථා හතරක් හරහා යায়: පළමුවෙන්, Kimri අවස්ථාව (Hababouk) — ඉෂ්ටිකාවු හරිտ, කුඩා, දෘඩ සහ කෑමට නොහැකි, සති 4-5 ක් පවතී. දෙවැන්න, Khalal අවස්ථාව (Biser) — ඉෂ්ටිකාවු එහි සම්පූර්ණ ප්‍රමාණයට ළඟා වේ, එහි පිළිබඳ වර්ණය ඇතිවර අනුව කහ ​​හෝ රතු වේ, එහි ගුණ කරුණු තුවාලකාරී, Barhi වැනි සමහර ඇතිවර මෙම අවස්ථාවේදී කෑ ගනී. තෙවැන්න, Rutab අවස්ථාව — ඉෂ්ටිකාවු අර්ධ මෘදු වේ, එහි පිළිබඳ කුරුණු දෙබසින් වේ, සීනි සामග්‍රිය වැඩි වේ. සිව්වෙන්න, Tamr අවස්ථාව — ඉෂ්ටිකාවු සම්පූර්ණයෙන් පකෙහි සහ ස්වාභාවිකවම වියළි, ආර්දතා සামග්‍රිය 20% ට අඩු, මෙය අස්වනු ගැනීම සහ ගබඩා කිරීම සඳහා ප්‍රධාන අවස්ථාව ය.

සෞදි අරාබියේ දඩ අස්වැන්න සමseason ජූලි සිට ඔක්තෝබර් දක්වා ප්‍රභේදය සහ කලාපය අනුව දීර্ඝ होয়. බර්හි වැනි පෙර ප්‍රභේදයන් ජූලි සිට අස්වැන්න ගනු ලබන අතර, කලාස් වැනි ප්‍රමාද ප්‍රභේදයන් ඔක්තෝබර් දක්වා පවතී. අස්වැන්න සූදානම බව පෙන්නුම් කරන ලකුණු: ඵලවල පැහැ තද දුඹුරු වීම, структурার මෘදුතා, සිනිඳු ත්‍වක් හැකිලීම සහ ස්පර්ශ කළ විට ස්ට්‍රන්ඩ් එකතු ඵලය පහසුවෙන් වෙන් වීම. ඵල හානි අඩු කිරීම සඳහා අගහරුවේ සූර්යයාගේ තාපය නැඟීමට පෙර අස්වැන්න ගැනීම ප්‍රතිකූල ය.

ඒකඩ දිනුම් අස්වැන්න ගා people uses a climbing rope known as a rope (habel) — a belt made from palm fibers or a sturdy rope wound around the trunk and the climber's body to provide support during ascent. The rope length is usually 3-4 meters. A sharp sickle (saqour) is also used to cut the offshoots. The rope must be checked for safety before each use — inspecting for wear and knots. The harvester wears long protective clothing to protect the skin from the roughness of the palm trunk.

අස්වැයුම්කරු පර්වතනය ගසේ කඳට සහ তර ස්තරයේ ඔහුගේ පිටුපසට වටා සවි කරයි. ඔහු කඩා දැමූ කොළවල පාද (肋骨) මත ඔහුගේ පාද තැබේ, එය කඳේ ස්වාභාවික පියවර සාදයි. ඔහු විකල්පයෙන් පැනීම සිදු කරයි — පර්වතනය ඔසවා ඉන්පසු ඉහළට පෙදෙසි — ඔහු පලමු ගසේ මුදුනට ළඟා වන තුරු එහිදී ফল පූලුන් බද්ධ වී ඉන්නා ස්ථානයට. උසම 15-20 මීටර හෝ ඊට වඩා විය හැකිය. අස්වැයුම්කරු අත්දැකීම් සම්පන්ન විය යුතුය — වැටීම අතිශයින්ම භයානකයි. නවීන ගොවිපලවල, දෙමුහුම පිනිස්සීමට වඩා යාන්ත්රික එසවුම් භාවිතා කරනු ලැබේ.

uthq (බහුවචනය: uthuq) යනු පmontgomery පුරුසක්කු ගසින් එල්ලී ඇති සම්පූර්ණ දින පෙත්තමකි, එහි බර කිලෝ ග්‍රෑම් 5 සිට 15 දක්වා වේ. තනි පුරුසක්කු ගස තුන් දින පෙත්තම් 5 සිට 20 දක්වා නිපදවයි. අස්වන්නා uthq හි කඳු අරයකින් එක් පිරිසිදු පහරකින් කපයි. uthq එය වැටීම සහ ඵලපල හානිවීම වැළැක්වීම සඳහා දෘඩ ලෙස අල්ලා ගත යුතුය. සමහර ගොවිපලවල දී, කැපීමට පෙර uthq වෙත කඹුරු එකක් බැඳ එය පොළේ රැඳී ඇති පුද්ගලයා දෙසට මෙමෙයින් පහ කරනු ලැබේ.

කsnap තාරුව කපා දැමීමෙන් පසු එය පෙම්බට 조心히ඇවිලව දනු ලැබේ. ඓතිහාසික ක්‍රමය: අස්වැන්න ස්වයම තාරුව කඹයකින් බැඳ එය පිටින්දර ඉටිපන් ගසෙන් පහළින් බලා සිටින පුද්ගලයාට සෙමින් අවමාංශ කරයි, අයගේ හස්තයන් විවෘතව හෝ විශාල බැසැකට එය ලබා දිගේ. තාරු ඇතිරීම මඟහිරු කිරීම ඉතා අවශ්‍ය ය — පෘථිවිය සමඟ ඔබ්බවීම ෙතුලට හානි කරන අතර එයින් කැබඩුවීම හා පෙндිරි වර්ධනයට ගිලිහී යයි. කපා දැමූ තාරු ක්ෂණිකව ආරක්ෂණය සඳහාткани දුසිතුකු හෝ බැසැක් තුළ තබනු ලැබේ. අස්වැන්නා ඉටිපන් ගසෙහි එක් එක් තාරුවට ක්‍රියාවලිය පුනරාවර්තනය කරන අතර පසුව බැස යයි।

bunch එක් බිම සිට එකතු කිරීමෙන් පසු, fruits රචිස් (bunch ඉතුරු කුඩා සාખා) එකෙන් අතින් වෙන් කරනු ලැබේ. රචිස් එක අතකින් අල්ලා ගනු ලබන අතර, ඉතිරි අතින් fruits මෙහෙයින්න ලබන්නේ. පලතුරු දින ලෙස පහසුවෙන් වෙන් වේ. තවමත් දෘඩව සවිකර ඇති ඉතුරු fruits අසම්පූර්ණව පලතුරු විය හැකි - ඒවා වෙන්වෙන්න පලතුරු වීමට තැබිය ලබන්නේ. Fruit හි බිම කേතකින් වළක්වා ගැනීම සඳහා ඒවා මෙහෙයින්න යුතුය.

දින තीන් ශ්‍රේණිවලට වර්ගීකරණය කරනු ලැබේ: පළමු ශ්‍රේණිය — සම්පূර්ණ, අක්ষත ඉරිදා විශාල ප්‍රමාණයෙන් ඒකාකාර වර්ණයෙන් සහ ખාmünchen නොමැතිව, තাජ විකිණීම සඳහා නිර්ධारිත. දෙවන ශ්‍රේණිය — කුඩා ඉරිදා හෝ හැඩයි සුළු ખාများ සහිත, ගෘහස්ථ භාවිතය හෝ සැකසීම සඳහා සුදුසු. තෙවන ශ්‍රේණිය — හිතාකර ඉරිදා හෝ කෘමි විසින් ආසාදිත හෝ පැසවූ, බහින්න ලද හෝ පුreinforce සෙමින්දර ආහාර ලෙස භාවිතා කරනු ලැබේ. කෙසෙල් සලකුණු දිස්තර දිස්තර හෝ පැසවීමේ запаха සඳහන් කරන ඕනෑම දින බැහැර කරනු ලැබේ.

දිනුම් පිරිසිදු කරන ලද ජලයෙන් ඉවුරනු ලබන්නේ ගඩුomkring සහ අපිරිසිදුතා ඉවත් කිරීම සඳහාය. දිනුම් විශාල සීතල ජල බඳුනක තබා කෝමල ලෙස 2-3 මිනිත්තු සඳහා ගිලවනු ලබන්නේය. දිනුම් දීර්ඝ කාල සඳහා ගිලවා නොතැබිය යුතුය — ජලය මතුපිට සීනි විසුරුවා හරිමින් පෙනුම කෙරෙහි බලපාය. දිනුම් නාල කරනු ලබන්නේ අතිරික්ත ජලයෙන් වියලීමට සඳහා 30-60 මිනිත්තු සඳහා පෙරහැරකින් තබා ඇති අතර පසුව වියලුම් අදියරට ගෙනයනු ලබයි. දිනුම් පිරිසිදු වූ අතර සෘජු වියලුම සඳහා අපේක්ෂිත නම් සමහර ගොවිවලුන් ඉවුරුම් මඟ හරිනු ලබයි.

දිනුම් වියළුම් පැට්ටවල (ඓතිහාසිකව පඬු කොළ පැට්ටවල හෝ මෑතකදී පිටි පිටින් ඉහළට එසවූ ප්ලාස්টික් දැකතිවල) තනි තරමේ තිබිය හැකිය. ඒවා හොඳින් වාතාශ්‍රිත ස්ථානයක සෙවණ සూර්යයාට නිරාවරණය කරනු ලැබේ. දිනුම් සමාන වියළුම සහතික කිරීම සඳහා දිනකට එක් හෝ දෙවරක් හරවා යා යුතුය. සූර්ය වියළුම ක්‍රියාවලිය විවිධ, උෂ්ණත්වය සහ ආර්දතාව අනුව සপ්තාහයක සිට සති 3 දක්වා කල් ගනී. දිනුම් කීටකයින් සහ පක්ෂීන්ගෙන් ඒවා ආරක්ෂා කිරීම සඳහා සියුම් දැකතියකින් ආවරණය කරනු ලැබේ. ඉලක්ක තෙතමාන අන්තර්ගතය 20% ට අඩුය.

වාේ‍ය කිරීම සම්පූර්ණ වූ පසු, අවසාන ශ්‍රේණිකරණ ක්‍රියාවලිය නැවතත් සිදු කරනු ලැබේ. යහපත් වාේ‍ය කරන ලද දෙතුරුස්තු තරමක දැඩි 质地 ඇතිව තිබිය යුතු අතර එය ඉතා මෘදු හෝ ඉතා දෘඩ නොවිය යුතුය. පිතිස්සර පරීක්ෂා කරනු ලැබේ — එය කළු ලප හෝ පෙණ ලකුණු නොමැතිව ඒකාකාර දුඹුරු පැහැය යුතුය. ඒකාකාර ප්‍රමාණයෙන් සහ පිතිස්සරින් යුත් ඵල එකට සමූහගත කරනු ලැබේ. 질地 පරීක්ෂා කරනු ලැබේ — මතුපිට තරමක දීප්තිමත් හෝ අධික ලෙස සහල්ලේ නොවිය යුතුය. ඉහළ තත්ත්වයේ දෙතුරුස්තු ආලෝකයට දුරටින් ඒම දෙස තරමක පෙනෙන ලෙස තිබේ.

වියලි දරිshaw ගුණ කිරීමේදී ගුවන් අවහිර බහාලුම් තුළ ඇසුරුම් කරනු ලැබේ. ඓතිහ්යවත්ව, ඒවා පඩි භාජන හෝ පොල් කොළ සමඟ සවිකර ඇති බාසկට්ටුවල ගබඩා කරනු ලැබේ. මෑතකදී, ආහාර-ශ්‍රේණි ප්ලාස්ටික් බහාලුම් හෝ වැකුවම් සීල් කරන ලද බෑගය භාවිතා කරනු ලැබේ. ඒවා සිසිල් සහ건조 ස්ථානයක තබා ගනු ලැබේ — කාමර උෂ්ණත්වය (20-25 අංශක සෙල්සියස්) කෙටි කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා (මාස කිහිපයක්) සුදුසු ය. දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා, 0-5 අංශක සෙල්සියස් දී ශීතකරණ කිරීම වඩා හොඳ ය, එහිදී දරි වසරකට වඩා සුදුසු ඉතිරි থাય. ගබඩා ස්ථානයේ ආර්දතා මට්ටම 65% ට අඩු විය යුතු ය එසම් වර්ධනය වළක්වා ගැනීම සඳහා. හොඳින් වියලි දරි (ආර්දතා අන්තර්ගතය 20% ට අඩු) කාමර උෂ්ණත්වයේදී මාස කිහිපයක් සඳහා ඔවුන්ගේ ගුණාංගය පවත්වා ගනී.