I Chu (ඉසාන් ආඳා කෙමන) — උස 50 cm වියූ උණ බෝතලයක්, පැත්තේ පහළ කොටසේ පුනීලයක් සහ පියන ලෙස ඇම මල්ලක් සහිතව, ආඳුන් සඳහා රාත්‍රිය පුරා අටවයි

"මල්ලේ පතුලේ ගොඩ ගැසූ ඇම එහි ගඳ පතුරයි; ආඳා ගඳ දැන කෑමට පැමිණ පුනීලයෙන් ඇතුළු වුවද ඇමට ළඟා විය නොහැක." (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, සිරින්ධෝර්න් මානව විද්‍යා මධ්‍යස්ථානය, කතෘ ทำนุ วรธงไชย (Thamnu Worathongchai), CC BY 4.0)

උණ පැතලි පතුරු ලෙස සීරීන්න. මඳක් විවෘත ඇස් සහිත හතරැස් පතුලක් වියා, කොන් හතර හරහා X ලෙස හරස් කළ උණ කෑලි දෙකකින් ශක්තිමත් කරන්න. තදින් සහ ඉදිමුණු ලෙස වියා, ඉන්පසු බෙල්ල දෙසට පටු කර, සිහින් පතුරුවලින් මුව මඳක් විහිදුවන්න: උස 50 cm පමණ, පළලම තැන 25 cm, බෙල්ල 8 cm, මුව 10 cm.

පැත්තේ පහළ කොටසේ, පතුළ අසල විෂ්කම්භය 6 cm රවුම් සිදුරක් කපා, තුඩු ඇතුළට හැරුණු පුනීලයක් සවි කර එහි දාරය කඳට තදින් බඳින්න.

පැතලි පතුරුවලින් එක් කෙළවරක් වසා ඇති, මඳක් විවෘත ඇස් සහිත, දිග 35 cm පමණ සිලින්ඩරයක් වියා, විහිදුණු මුව කෙමනේ මුවට තදින් ඔබන සේ සාදන්න. එය පියන ලෙස ක්‍රියා කරයි; ආඳුන් හලන්නට එය ඇද ඉවත් කරන්න.

නොං බුආ ඛොක් ප්‍රාදේශීය කෞතුකාගාරයේ සැබෑ ඊ චූ සහ එහි මල්ලේ ඡායාරූප (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, සිරින්ධෝර්න් මානව විද්‍යා මධ්‍යස්ථානය, කතෘ ทำนุ วรธงไชย (Thamnu Worathongchai), CC BY 4.0).

සවස් වරුවේ ප.ව. 3-4 පමණ අටවන්න. ඇම (ගොළුබෙල්ලන්, ගුරාමි, රස්බෝරා හෝ ගැඩවිලුන්) බිම කපා, පසත් සමඟ මල්ලට අතුගා දමා, මල්ල කෙමනේ මුවට තදින් ඔබන්න. අසු වූ ආඳුන්ට හුස්ම ගත හැකි වන සේ බෙල්ල පමණ දක්වා නොගැඹුරු ජලයේ තබන්න; බිම සමතලා කර, නොවැටෙන සේ තණකොළ හෝ අතුවලින් රඳවන්න. රාත්‍රිය පුරා තබන්න.

ඉසාන්හි තායි-ලාඕ ජනයා එය tum ආඳා කෙමන නොව i chu ලෙස හඳුන්වති; සමහර ප්‍රදේශ ඒ වෙනුවට lan භාවිත කරයි. සුරින් පළාතේ චුම්පොන් බුරිහි ගම්වැසියන් අස්වනු නෙළීමේ සිට අප්‍රේල් මැද දක්වා තුං කුලා රොං හායි හි විකිණීමට ආඳුන් ඇල්ලීමට ඊ චූ 40-50 අටවති. ඇම එකතු කළහොත් දින 2ක් අටවා තැබිය හැක. පතුරු සීරීමේදී පිහිය ගැන සැලකිලිමත් වන්න. මූලාශ්‍රය: සිරින්ධෝර්න් මානව විද්‍යා මධ්‍යස්ථානය, සාම්ප්‍රදායික එදිනෙදා භාණ්ඩ දත්ත සමුදාය, "อีจู้", කතෘ ทำนุ วรธงไชย (Thamnu Worathongchai), พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านหนองบัวโคก บุรีรัมย์ (Nong Bua Khok Folk Museum, Buriram) (බලපත්‍රය CC BY 4.0). **සීමා** මූලාශ්‍රය පුනීලයේ ප්‍රමාණය ලබා නොදේ.