සහයෝගීතාව
කලාව
රූපලාවණ්‍ය සහ සුවතාව
ශිල්පය
සංස්කෘතිය සහ ඉතිහාසය
විනෝදාස්වාදය
පරිසරය
ආහාර සහ පාන
ප්‍රතිලෝම ඉංජිනේරු
විද්‍යාවන්
ක්‍රීඩා
තාක්ෂණය
පැළඳිය හැකි
Natural Sheep Casing: Small Intestine Cleaned and Salted
Natural casing is the tough, collagen-rich middle layer of a sheep's small intestine. The inner lining is broken up and flushed out with plenty of cold water, and the clean runners are packed in saturated brine. Casings are sold by the hank of 91 m. They hold sausages, and catgut is made from them.
The picture: beef and sheep casings in a bucket (photo by Ankara, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0).
මධ්‍යම
A few hours
උපදෙස්
1
1
Take the runners
Take the runners
At slaughter, take the small intestine (the "runners") out whole and keep it cold.
මෙම පියවර සඳහා ද්‍රව්‍ය:
සත්ව බඩවැල්1 කිග්රෑඅවශ්ය මෙවලම්:
මුළුතැන්ගෙයි පිහිය
ප්ලාස්ටික් බාල්දිය ලීටර් 202
2
Break and flush the lining
Break and flush the lining
Break up the soft inner lining, by hand or between rollers, and flush it out. Only the strong collagen layer is kept.
අවශ්‍ය මෙවලම්:
ජලයප්ලාස්ටික් බාල්දිය ලීටර් 203
3
Flush well
Flush well
Flush the casing hard and long with cold water to wash out all blood; left in, it stains the casing pink.
අවශ්‍ය මෙවලම්:
ජලය4
4
Salt and bundle
Salt and bundle
Tie the clean runners in bundles and pack them in a container filled with saturated salt brine. Measure them out in hanks of 91 m.
මෙම පියවර සඳහා ද්‍රව්‍ය:
ලුණු400 ග්රෑඅවශ්ය මෙවලම්:
ප්ලාස්ටික් බාල්දිය ලීටර් 20ජලය
මිනුම් පටිය
ඩිජිටල් මුළුතැන්ගෙයි තරාදියමෙම සැලසුම සාදන්නේ
CC0 පොදු වසම
මෙම බ්ලූප්‍රින්ට් CC0 යටතේ නිකුත් කර ඇත. ඔබට අවසර නොමැතිව පිටපත් කිරීම, වෙනස් කිරීම, බෙදා හැරීම සහ භාවිතා කිරීම කළ හැක.
බ්ලූප්‍රින්ට් හරහා නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමෙන් නිර්මාතෘට සහාය වන්න නිර්මාතෘ කොමිසම විකුණුම්කරුවන් විසින් නියම කළ, හෝ මෙම බ්ලූප්‍රින්ට්හි නව අනුවාදයක් සාදා ආදායම බෙදා ගැනීමට ඔබේ බ්ලූප්‍රින්ට්හි සම්බන්ධතාවයක් ලෙස ඇතුළත් කරන්න.