සෝඩියම් බයිකාබනේට් (NaHCO₃) — පිරිසිදු කිරීමට, දුඟඳ ඉවත් කිරීමට, පේස්ට්‍රි සෑදීමේ දී පිම්බීමේ කාරකයක් ලෙස සහ රසායනික ක්‍රියාවලිවල pH තිරකයක් ලෙස යොදන මෘදු ක්ෂාරයකි. සෙල්සියස් අංශක 50ට වැඩි වූ විට එය සෝඩියම් කාබනේට්, ජලය සහ කාබන් ඩයොක්සයිඩ් බවට වියෝජනය වේ.