ක්‍රීම් ඔෆ් ටාටර් (පොටෑසියම් බයිටාර්ට්‍රේට්, KC₄H₅O₆) — වයින් නිෂ්පාදනයේ ස්වාභාවික අතුරු ඵලයක් වන සියුම් සුදු කුඩකි; පැසවීමේ දී බැරල්වල ඇතුළු බිත්තියේ ස්ඵටික ලෙස තැන්පත් වේ. ස්වාභාවික දිය පාට කිරීමේ දී එය පට්ටිකා බන්ධකයට උදව් වේ: පට්ටිකාව තන්තුව පුරා එකසමාන ව ව්‍යාප්ත කරයි, ලොම් මෘදු ව තබයි, සහ ද්‍රාවණය මඳක් අම්ල කිරීමෙන් අවසන් වර්ණ දීප්තිමත් කරයි. පේස්ට්‍රි සෑදීමේ දී එය පිම්බීමේ කාරකයක් වන අතර පෙන ගැසූ බිත්තර සුදු මද ස්ථායී කරයි.