හොඳින් වියළූ, තෙතමනය අඩු (සියයට 20ට වඩා අඩු) ලී දර — සම්පූර්ණයෙන් දැවී උපරිම තාපයක් හා අවම දුමක් ලබා දෙයි. පිරිසිදු, විශ්වාසනීය ගින්නක් අවශ්‍ය ක්‍රියාවලිවලට අත්‍යවශ්‍යයි: අඟුරු දැවීම, හුණු පිච්චීම සහ තාපයෙන් ලෝහ සැකසීම.