උදැල්ල යනු පස ලිහිල් කිරීම, වල් නෙලීම සහ වගා පාත්ති සෑදීම සඳහා වන තලයක් සහිත කෘෂිකාර්මික මෙවලමකි. පැරණිතම කෘෂිකාර්මික මෙවලම්වලින් එකක් වන අතර සෑම කෘෂිකාර්මික ශිෂ්ටාචාරයකම භාවිත විය. කලාපීය ආකෘති අතර ජෙම්බේ (නැගෙනහිර අප්‍රිකාව), කූදාල් (දකුණු ආසියාව), චංකුල් (අග්නිදිග ආසියාව) සහ තියුණු කෙළවරක් සහිත උදැල්ල (යුරෝපය) ඇතුළත් වේ.