වසු පැටවුන්ගේ ආමාශ පටලයෙන් ලබා ගනී. ක්වාර්ග් සහ චීස් සෑදීමේ දී කිරි කැටි ගැන්වීමට යොදා ගනී. වයිකිං යුගයේ කිරි සංස්කෘතියේ මූලික අංගය යි.