MOS යොමුව: භාජන දෙකක ක්‍රමයකි; ඉහළ බඳුන පහළ බඳුනේ මඳින් නටන ජලය මත තැබෙන අතර, උෂ්ණත්වයට සංවේදී වැඩවලට මෘදු, වක්‍ර තාපයක් ලබා දෙයි. චොකලට් කැඩීමකින් තොරව උණු කිරීමට, හොලන්ඩේස් සෝස් හා කස්ටඩ් සෑදීමට, සහ බිත්තර උණුසුම් මිශ්‍රණයකට එක් කිරීමට පෙර මඳක් උණුසුම් කිරීමට අත්‍යවශ්‍යයි. ජල ස්නානය ඉහළ බඳුන සෙල්සියස් අංශක 100ක් පමණ තබා ගන්නා බැවින් පිළිස්සීම හා කැඩීම වළක්වයි.