အနုပညာ
အလှအပနှင့် ကျန်းမာရေး
လက်မှုအနုပညာ
ယဉ်ကျေးမှုနှင့် သမိုင်း
ဖျော်ဖြေရေး
ပတ်ဝန်းကျင်
အစားအစာနှင့် အချိုရည်
ပြောင်းပြန်အင်ဂျင်နီယာပညာ
သိပ္ပံပညာများ
အားကစား
နည်းပညာ
ဝတ်ဆင်နိုင်သောပစ္စည်းများ
Cream of Tartar from Wine Lees
Cream of tartar is potassium bitartrate, a by-product of winemaking. It forms naturally in grapes and, because it dissolves poorly, it crystallises in wine casks during fermentation and settles with the lees, the sediment left when the young wine is racked off. Its solubility rises steeply with temperature, so the lees are dissolved in hot water, filtered, and cooled: the potassium bitartrate crystallises out and is filtered off again. Purified, it is the white, odourless, acidic powder used in cooking.
အစပြု
1–2 days
ညွှန်ကြားချက်များ
1
1
Collect the lees
Collect the lees
After fermentation, rack the wine off and keep the sediment, the lees.
ဤအဆင့်အတွက် ကုန်ကြမ်းများ:
ဝိုင်အနည်1 as required2
2
Dissolve hot and filter
Dissolve hot and filter
Dissolve the lees in hot water and filter out the solids.
ဤအဆင့်အတွက် ကုန်ကြမ်းများ:
ရေ1 as requiredလိုအပ်သော ကိရိယာများ:
ဟင်းရည်ချက်အိုးကြီး
ဒိန်ခဲအထည်3
3
Cool and crystallise
Cool and crystallise
Let the filtered solution cool. As it cools the potassium bitartrate crystallises out; collect the crystals by filtering again.
လိုအပ်သော ကိရိယာများ:
ဒိန်ခဲအထည်4
4
Dry and powder
Dry and powder
Dry the crystals; the purified salt is a white, odourless, acidic powder.
လိုအပ်သော ကိရိယာများ
2- နေရာယူပစ္စည်း
- နေရာယူပစ္စည်း
ဤဘလူးပရင့်က ပြုလုပ်သည်
ဆက်စပ် အစီအစဉ်များ
ဤအစီအစဉ်များသည် အသိပညာမျှဝေသည် — နည်းပညာ၊ ပစ္စည်း သို့မဟုတ် မူများ
CC0 အများပိုင်
ဤအစီအစဉ်ကို CC0 အောက်တွင် ထုတ်ဝေထားသည်။ ခွင့်ပြုချက်မလိုဘဲ ကူးယူ၊ ပြင်ဆင်၊ ဖြန့်ဝေ နှင့် အသုံးပြုနိုင်သည်။
အစီအစဉ်မှတစ်ဆင့် ကုန်ပစ္စည်းများဝယ်ယူ၍ လက်မှုပညာရှင်ကို ပံ့ပိုးပါ လက်မှုပညာရှင် ကော်မရှင် ရောင်းချသူက သတ်မှတ်သည်၊ သို့မဟုတ် ဤအစီအစဉ်၏ ဗားရှင်းအသစ်ဖန်တီး၍ ဝင်ငွေခွဲဝေရန် သင့်အစီအစဉ်တွင် ချိတ်ဆက်မှုအဖြစ် ထည့်သွင်းပါ။