စပ်စုံကို건포도အဖြစ် သdry ခြင်း — Winter Shelf အတွက် Sun-Sweet Fruit

పూర్తి పరిపక్వతతో విత్తన లేని ద్రాక్ష (థాంప్సన్ / సుల్తానా, లేదా ఏదైనా విత్తన లేని రకం) ఉపయోగించండి — ద్రాక్ష ఎంత తీపిగా ఉంటే, కిశమిష్ కూడా అంత తీపిగా ఉంటుంది. కడిగి, నీరు వేసి, ద్రాక్ష ఫలాలను కాండ నుండి తీయండి.

စပျစ်သီးများသည် ရေဆုံးရှုံးမှုကို နှေးយslowထားသည့် အဆီတိုက်အရေခွံ ရှိသည်။ ခြောက်ခြင်းကို လျင်မြန်စေရန်၊ ၎င်းတို့ကို ၃၀-၆၀ စက္ကန့်အတွက် ရူ၀ံးနေသောရေထဲသို့ ထည့်သွင်းခြင်း (သို့မဟုတ် တစ်လီတာလျှင် အဆပ်အရည် ၁ လက်ဖြင့် ပူပူလောင်နေသောရေချိုးခန်းထဲ)၊ ထို့နောက် အ차가ရေထဲသို့ အောင်ရစ်ခြင်း — ၎င်းသည် အရေခွံကို ဆုံးခြင်း။온전한နေရောင်ခြောက်ထားသည့်ပုံစံအတွက် ၎င်းကို ကျော်လွှားခြင်း၊ သို့သော် ပိုကြ久်လုံလောက်သည့် ခြောက်ခြင်းကိုမျှော်လင့်ခြင်း။

ကျည်းများကို နေရောင်နှင့် ခြက်ခြင်းခွင့်ဖြေခြင်း ကိရိယာ၏ ထည့်သွင်းခြင်းပိုင်းများပေါ်တွင် တစ်ခုတည်းသော အလွှာဖြင့် ခြင်းချ၍ တစ်ခုနှင့်တစ်ခု မထိုးထိလိုက်သော နည်းဖြင့် သုံးလျက် နွေးထွေးသောလေမှ အလွှာတစ်ခုစီ၏ နှစ်ဖက်လုံးသို့ ရောက်ရှိနိုင်စေ၍ ခြင်းချပါ။

Solar dehydrator တွင် 50–60 °C (125–140 °F) တွင် သdried။ စပျစ်သီးများသည် ရေ 80% ခန့် ပါသောကြောင့် ၎င်းသည် နှေးကွေးသည် — များသောအားဖြင့် ကွဲထွက်သောစပျစ်သီးများအတွက် 2–4 ရက်၊온전အကျီခံထားလျှင် ပိုကြ久။ ည အချိန်တွင် သို့မဟုတ် စိုထိုင်းသောရာသီတွင် ထည်များကို အတွင်းသို့ ခေါ်ဆောင်လာပါ။ အဲဒီလို သူတို့ အsubsequently ဆိုင်ရာ စိုထိုင်းမှု မပြန်လည်စုပ်ယူမည်မဟုတ်ပါ။

စပျစ်သီးခြdry်များသည် နူးညံ့သည့် အခြေအနေ၊ သားရေ အလယ်း အရည်ဆုံ့မရှိသည့် အခါ ပြင်ဆင်ရန် အဆင်သင့်ဖြစ်သည် — အကြမ်းမုံ့ ၁၅–၁၈ % စိုထိုင်းဆ။ အခေါက်များ ရှိသည်သော်လည်း ဆက်လက်စွာ နူးညံ့ပြီး တစ်ခါမျှ ခိုင်လုံ သို့မဟုတ် တီးတွင်းမျိုးမည်သည့်အခါမျှ မဟုတ်သည်။

စပ်စီးသီးများကို အလွတ်အားဖြင့် ပုံး၌ထည့်သွင်း၍ တစ်ပတ်တာ နေ့စဉ်တွန်းခါးပါ ('အခြေအနေချိန်ညှိခြင်း') အထိ ဆီလျှော်ရည်ကို အညီအစီထပ်မံလုပ်ဆောင်ရန်ဖြစ်ပါသည်။ အကယ်၍ စုံထိုးခြင်း ကျေးဇူးပြုခြင်းတည်ပေါ်လျှင် သူတို့ကို အနည်းငယ်ခြင်း ခြင်းခြင်းထုတ်ယူပါ။ လေမတိုက်ရောက်သည့်နေရာတွင် တွန်းအုပ်မှုအားဖြင့် သိုလှောင်ပါ၊ အလင်းမှ အဝေးတွင် သိုလှောင်ပါ — ၄င်းတို့သည် ၆–၁၂ လများ ကြာတည်ရှိပါသည်။