ကွဲသွားသော မြေထည်များကို သစ်စေးနှင့် ရွှေဖြင့် ပြုပြင်ခြင်း (ကင်ဆူဂီ) — ရွှေအဆက်၏ အနုပညာ

ကွဲသွားသော အနားသတ်အားလုံးကို ရေနွေးနွေးဖြင့် သေချာ ဆေးကြောပြီး လုံးဝ ခြောက်အောင် ထားပါ။ ယခင် ပြုပြင်ရန် ကြိုးစားမှုများမှ ကော်ဟောင်းကို ပရုတ်ဆီ သို့မဟုတ် အက်ဆီတုန်းဖြင့် ဖယ်ရှားပါ။ အပိုင်းများ မည်သို့ ပြန်ဆက်မည်ကို နားလည်ရန် ခြောက်ခြောက်ပင် ဆက်ကြည့်ပြီး စီထားပုံကို ကိုးကားရန် ဓာတ်ပုံ ရိုက်ထားပါ။ ကင်ဆူဂီသည် တိတိကျကျ ကိုက်ညီသော သန့်ရှင်းသည့် ကွဲရာများတွင် အကောင်းဆုံး ဖြစ်သည်။ အစအနလေးများ ပျောက်နေပါက နောက်အဆင့်တွင် သစ်စေး အနှစ်ဖြင့် ဖြည့်မည်။ လုပ်ငန်းစဉ် တစ်ခုလုံးတွင် နိုက်ထရိုင်း လက်အိတ် ဝတ်ပါ — ယူရူရှီ အစိမ်းတွင် ပွိုင်ဇန်အိုင်ဗီ အပင်တွင် ပါဝင်သော ဒြပ်ပေါင်းတစ်မျိုးတည်း ဖြစ်သည့် ယူရူရှီအိုးလ် ပါဝင်ပြီး လူအများစုတွင် ထိတွေ့မှုကြောင့် ပြင်းထန်သော အရေပြား ရောင်ရမ်းမှုကို ဖြစ်စေသည်။ လေဝင်လေထွက် ကောင်းသော နေရာတွင် လုပ်ပါ။

ရိုးရာကော် မုဂီ-ယူရူရှီကို ပြုလုပ်ပါ — သာမန် ဂျုံမှုန့်ကို ရေအနည်းငယ်ဖြင့် နယ်၍ မာသော မုန့်စိုင်ဖြစ်စေပြီး ထို့နောက် ယူရူရှီ အစိမ်း (ကီ-ယူရူရှီ) ကို ရောနယ်ပါ — ယူရူရှီနှင့် ဂျုံမှုန့် အချိုး နီးပါး တူညီစွာ — အနှစ်သည် မစီးကျဘဲ ပုံသဏ္ဌာန် ထိန်းနိုင်သည်အထိ။ ကွဲရာတစ်ခုစီ၏ တစ်ဖက်တွင် အနှစ်ကို ယောက်မလေးဖြင့် သုတ်ပြီး အပိုင်းများကို ခိုင်ခိုင်မာမာ ဖိကပ်ပါ။ ပိုလျှံထွက်လာသည်များကို သုတ်ပစ်ပါ၊ သို့သော် ပြီးပြည့်စုံမှုအတွက် မပူပါနှင့် — နောက်ဆုံး ရွှေအလွှာက အဆက်ကို ဖုံးအုပ်ပေးလိမ့်မည်။ ဆက်ထားသော အပိုင်းများကို စက္ကူတိပ် သို့မဟုတ် ရာဘာကွင်းဖြင့် ချည်ထားပါ။ တပ်ဆင်ပြီးသော ပစ္စည်းကို ၁-၂ ပတ် စိုထိုင်းဆ ပုံး (အတွင်း၌ စိုစွတ်သော အဝတ်ပါပြီး စိုထိုင်းဆ မြင့်မားစွာ ထိန်းထားသော အလုံပိတ် ခွက်၊ ဤအတွက် ရိုးရာ ဗီရိုကို ဖူရို ဟုခေါ်သည်) ထဲ ထားပါ။ ယူရူရှီသည် ခြောက်သွေ့ခြင်းဖြင့် မမာပါ — နွေးပြီး စိုထိုင်းသော လေထဲတွင်သာ ဖြစ်သော အောက်ဆီဂျင်နှင့် ဖြည်းညင်းသော ဓာတ်ပြုမှုဖြင့် မာလာခြင်း ဖြစ်သောကြောင့် ခြောက်သွေ့သော အခန်းတွင် ပျော့နေမည်။

ကော် မာပြီးနောက် (၁-၂ ပတ်) အဆက်ကို စစ်ဆေးပါ။ အက်ကြောင်း၊ ပျောက်နေသော အစများ သို့မဟုတ် နိမ့်နေသော နေရာများကို ဆာဘီ-ယူရူရှီ — တိုနိုကို (ရိုးရာအားဖြင့် ဆွေးမြေ့သော ရွှံ့ကျောက်ပြားနှင့် ရွှံ့ကျောက်မှ သို့မဟုတ် သွေးကျောက် ဖြတ်တောက်ရာမှ ရသော အလွန်နုညံ့သည့် ကျောက်မှုန့်) နှင့် ရေအနည်းငယ် ရောထားသော ယူရူရှီ အစိမ်း — ဖြင့် ပတ်ဝန်းကျင် မြေထည်နှင့် မျက်နှာပြင် ညီသည်အထိ ဖြည့်ပါ။ ပျောက်နေသော နေရာ ကြီးကြီးများအတွက် အနှစ်ကို အလွှာပါးပါးဖြင့် သုတ်ပြီး နောက်အလွှာ မထည့်မီ အလွှာတစ်ခုစီကို စိုထိုင်းဆ ပုံးထဲတွင် မာပါစေ။ အလွှာထူများသည် အပေါ်ယံတွင်သာ မာပြီး အောက်တွင် ပျော့နေသဖြင့် နောက်ဆုံးတွင် ပျက်စီးသွားသည်။ ဖြည့်ထားသမျှ မာပြီး မျက်နှာပြင် ညီညာသွားသောအခါ နောက်ဆုံး ရွှေအလွှာအတွက် ချောမွေ့ ညီညာသော မျက်နှာပြင် ရရန် အဆက်နေရာကို ဂရစ် ၈၀၀ ရေသဲစက္ကူဖြင့် ဖွဖွ တိုက်ပါ။

ပြုပြင်ထားသော အဆက်မျဉ်းများတစ်လျှောက် စုတ်တံသေးဖြင့် ယူရူရှီ အလွှာပါးကို သုတ်ပါ — ရိုးရာအားဖြင့် အနီရောင် သံအောက်ဆိုဒ်ဖြင့် အရောင်ဆိုးထားပြီး ရွှေကို နွေးထွေးသော နောက်ခံ ပေးသည့် ဘင်ဂါရာ-ယူရူရှီ ဖြစ်သည်။ သစ်စေးကို အဆက်နေရာတွင်သာ ရှိစေရန် ဂရုတစိုက် လုပ်ပါ — မာသွားသော ယူရူရှီကို ကြွေသုတ် မျက်နှာပြင်များမှ ဖယ်ရှားရန် ခက်ခဲသည်။ သစ်စေး အနည်းငယ် စေးကပ်လာသောအခါ (စောင့်ရမည့်အချိန်မှာ အပူချိန်နှင့် စိုထိုင်းဆပေါ် မူတည်သဖြင့် မျဉ်း၏ အစွန်းတွင် စမ်းကြည့်ပါ) ပျော့သော စုတ်တံ သို့မဟုတ် ဝါဂွမ်းဖြင့် သစ်စေးပေါ်သို့ ရွှေမှုန့် ဖြူးပါ။ ရွှေသည် စေးကပ်နေသော သစ်စေးတွင် ကပ်ပြီး ခြောက်သော နေရာများမှ ကြွေကျသွားသည်။ အစားအစာနှင့် ထိမည့် ပစ္စည်းများအတွက် ရွှေစင်မှုန့်ကို သုံးပါ၊ သို့မဟုတ် အစားအစာအတွက် မလုံခြုံသော အလှဆင် အစားထိုးအဖြစ် ကြေးဝါမှုန့်ကို သုံးပါ။ နောက်ဆုံးအကြိမ် မာစေရန် ပစ္စည်းကို စိုထိုင်းဆ ပုံးထဲ ၁-၂ ပတ် ပြန်ထားပါ။

နောက်ဆုံး မာပြီးနောက် ရွှေမှုန့်ကို ကျစ်လျစ်စေပြီး ၎င်း၏ တောက်ပမှုကို ထုတ်ပေါ်စေရန် ရွှေမျဉ်းများကို ပျော့သော အဝတ် သို့မဟုတ် မဲနိုင်ကျောက် ပွတ်တံဖြင့် ဖွဖွ ပွတ်ပါ။ ပတ်ဝန်းကျင် မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ ပိုလျှံသော ရွှေမှုန့်ကို ပရုတ်ဆီ ဆွတ်ထားသော အဝတ်ဖြင့် သုတ်နိုင်သည်။ ပိုမို ခိုင်ခံ့ တောက်ပစေရန် ရွှေပေါ်တွင် ကြည်လင်သော ယူရူရှီ အလွန်ပါးသည့် အလွှာတစ်ထပ် ထပ်သုတ်ပြီး နောက်ထပ် တစ်ပတ် မာပါစေ။ လုံးဝ မာသွားသောအခါ သဘာဝ ယူရူရှီနှင့် ရွှေစင်ဖြင့် ပြုပြင်ထားမှုသည် ရေလုံပြီး ပုံမှန် အသုံးပြုမှုအတွက် ခိုင်မာသည်၊ မာသွားသော ယူရူရှီသည် ရိုးရာ ယွန်းထည် စားသောက်ပန်းကန်များ၏ ပစ္စည်းတစ်မျိုးတည်း ဖြစ်သည်။ ရွှေအဆက်များသည် အမြဲတမ်း ရှိပြီး ဆေးကြောရာတွင် မပါသွားပါ။ ကင်ဆူဂီသည် ချို့ယွင်းပြီး မပြည့်စုံသည်ကို လက်ခံခြင်း ဖြစ်သော ဝါဘိ-ဆာဘိ နှင့် ဆက်စပ်နေသည် — ကွဲခြင်းနှင့် ပြုပြင်ခြင်းကို ဖုံးကွယ်ရမည့်အရာ မဟုတ်ဘဲ ပစ္စည်းတစ်ခု၏ သမိုင်း၏ အစိတ်အပိုင်းအဖြစ် မှတ်ယူသည်။