အနုပညာ
အလှအပနှင့် ကျန်းမာရေး
လက်မှုအနုပညာ
ယဉ်ကျေးမှုနှင့် သမိုင်း
ဖျော်ဖြေရေး
ပတ်ဝန်းကျင်
အစားအစာနှင့် အချိုရည်
ပြောင်းပြန်အင်ဂျင်နီယာပညာ
သိပ္ပံပညာများ
အားကစား
နည်းပညာ
ဝတ်ဆင်နိုင်သောပစ္စည်းများ
Golden Syrup: Sugar Inverted with Citric Acid
Golden syrup is a thick amber syrup of partly inverted sugar: some of the sucrose is split into glucose and fructose, which keeps it from crystallising. Lyle's refinery chemist Charles Eastick worked it out in 1883. At home it is made by boiling sugar and water with a little citric acid until thick and amber.
The picture: golden syrup seen from above in an open tin.
အစပြု
About an hour
ညွှန်ကြားချက်များ
1
1
Sugar, water, acid
Sugar, water, acid
Put the sugar, water and citric acid in a heavy saucepan and stir over the heat until it boils and the sugar has dissolved.
ဤအဆင့်အတွက် ကုန်ကြမ်းများ:
သကြားဖြူ1 ကီလို
ရေ0.5 လီတာ
စစ်ထရစ်အက်ဆစ်3 ဂရမ်လိုအပ်သော ကိရိယာများ:
လက်တံညီ ချိန်ခွင်
တိုင်းခွက်ကြီး
နံရံမြင့်အိုး
အပူပေး ပြားချပ်
သစ်သားဇွန်း2
2
Boil slowly, do not stir
Boil slowly, do not stir
Turn the heat down and let it boil slowly without stirring until it is thick and amber. Drip a little on cold glass now and then: it should run thick, like honey.
လိုအပ်သော ကိရိယာများ:
နံရံမြင့်အိုးအပူပေး ပြားချပ်
ဖန်ပြား
အပူဒဏ်ခံ လက်အိတ်3
3
Cool and jar
Cool and jar
Take it off the heat; it thickens more as it cools. Pour it warm into a clean jar.
လိုအပ်သော ကိရိယာများ:
ဖန်ဘူးအပူဒဏ်ခံ လက်အိတ်4
4
What inversion does
What inversion does
Jupyter မှတ်စုစာအုပ် ဖွင့်နေသည်…
5
5
Limits
Limits
The method is the home method given by Wikipedia; the quantities are ours. Factories invert half the syrup with hydrochloric acid or invertase and blend it back. Boiling sugar burns badly: keep children away.
ပစ္စည်းများ
3- 1 ကီလိုနေရာယူပစ္စည်း
- 0.5 လီတာနေရာယူပစ္စည်း
- 3 ဂရမ်နေရာယူပစ္စည်း
လိုအပ်သော ကိရိယာများ
8- နေရာယူပစ္စည်း
- နေရာယူပစ္စည်း
- နေရာယူပစ္စည်း
- နေရာယူပစ္စည်း
- နေရာယူပစ္စည်း
- နေရာယူပစ္စည်း
- နေရာယူပစ္စည်း
- နေရာယူပစ္စည်း
ဤဘလူးပရင့်က ပြုလုပ်သည်
ဆက်စပ် အစီအစဉ်များ
ဤအစီအစဉ်များသည် အသိပညာမျှဝေသည် — နည်းပညာ၊ ပစ္စည်း သို့မဟုတ် မူများ
CC0 အများပိုင်
ဤအစီအစဉ်ကို CC0 အောက်တွင် ထုတ်ဝေထားသည်။ ခွင့်ပြုချက်မလိုဘဲ ကူးယူ၊ ပြင်ဆင်၊ ဖြန့်ဝေ နှင့် အသုံးပြုနိုင်သည်။
အစီအစဉ်မှတစ်ဆင့် ကုန်ပစ္စည်းများဝယ်ယူ၍ လက်မှုပညာရှင်ကို ပံ့ပိုးပါ လက်မှုပညာရှင် ကော်မရှင် ရောင်းချသူက သတ်မှတ်သည်၊ သို့မဟုတ် ဤအစီအစဉ်၏ ဗားရှင်းအသစ်ဖန်တီး၍ ဝင်ငွေခွဲဝေရန် သင့်အစီအစဉ်တွင် ချိတ်ဆက်မှုအဖြစ် ထည့်သွင်းပါ။