အနုပညာ
အလှအပနှင့် ကျန်းမာရေး
လက်မှုအနုပညာ
ယဉ်ကျေးမှုနှင့် သမိုင်း
ဖျော်ဖြေရေး
ပတ်ဝန်းကျင်
အစားအစာနှင့် အချိုရည်
ပြောင်းပြန်အင်ဂျင်နီယာပညာ
သိပ္ပံပညာများ
အားကစား
နည်းပညာ
ဝတ်ဆင်နိုင်သောပစ္စည်းများ
Potato Starch: Grated, Washed Through a Sieve and Settled
Grate potatoes, wash the pulp through a sieve, and the starch runs out with the water and settles as a white layer. Andrew Ure (1839) describes the works: rasping drums, hair sieves and three settling backs, with starch equal to 17–18 % of the potatoes. Work fast: Ure notes that the quicker it is made, the better the starch.
The picture: Huck's revolving sieve for separating starch from potato pulp, engraved in Les merveilles de l'industrie (1873).
အစပြု
A day with drying
ညွှန်ကြားချက်များ
1
1
Wash and grate
Wash and grate
Scrub the potatoes clean in water and grate them to a fine pulp, wetting the grater now and then so it does not clog.
ဤအဆင့်အတွက် ကုန်ကြမ်းများ:
အာလူး5 ကီလို
ရေ2 လီတာလိုအပ်သော ကိရိယာများ:
လက်တံညီ ချိန်ခွင်
ခြစ်ကိရိယာ
ပုံး2
2
Wash the pulp through a sieve
Wash the pulp through a sieve
Set a fine sieve over a vat. Pour water over the pulp and knead it by hand until only fibre is left on the sieve. The water runs through milky with starch.
ဤအဆင့်အတွက် ကုန်ကြမ်းများ:
ရေ15 လီတာလိုအပ်သော ကိရိယာများ:
ကွက်နု ဇကာ
သစ်သားကန်ကြီး3
3
Settle three times
Settle three times
Let the milky water settle. Pour the liquor off into a second bucket, then a third; Ure: the finest starch collects in the last. Stir the white layers up in clean water and settle again until the water stands clear.
ဤအဆင့်အတွက် ကုန်ကြမ်းများ:
ရေ10 လီတာလိုအပ်သော ကိရိယာများ:
သစ်သားကန်ကြီးပုံး4
4
Dry it
Dry it
Lift the wet starch out, spread it thin on muslin in a warm, airy place and let it dry. Crumble it to a powder and keep it in a jar. To keep it wet instead, store it under a little water and change the water often.
လိုအပ်သော ကိရိယာများ:
မတ်စလင်အထည်
ဖန်ဘူး5
5
Potatoes to starch
Potatoes to starch
Jupyter မှတ်စုစာအုပ် ဖွင့်နေသည်…
6
6
Limits
Limits
The method and yield are Ure's, from works with rasping drums; the hand grater, buckets and quantities are ours.
လိုအပ်သော ကိရိယာများ
7- နေရာယူပစ္စည်း
- နေရာယူပစ္စည်း
- နေရာယူပစ္စည်း
- နေရာယူပစ္စည်း
- နေရာယူပစ္စည်း
- နေရာယူပစ္စည်း
- နေရာယူပစ္စည်း
ဤဘလူးပရင့်က ပြုလုပ်သည်
ဆက်စပ် အစီအစဉ်များ
ဤအစီအစဉ်များသည် အသိပညာမျှဝေသည် — နည်းပညာ၊ ပစ္စည်း သို့မဟုတ် မူများ
CC0 အများပိုင်
ဤအစီအစဉ်ကို CC0 အောက်တွင် ထုတ်ဝေထားသည်။ ခွင့်ပြုချက်မလိုဘဲ ကူးယူ၊ ပြင်ဆင်၊ ဖြန့်ဝေ နှင့် အသုံးပြုနိုင်သည်။
အစီအစဉ်မှတစ်ဆင့် ကုန်ပစ္စည်းများဝယ်ယူ၍ လက်မှုပညာရှင်ကို ပံ့ပိုးပါ လက်မှုပညာရှင် ကော်မရှင် ရောင်းချသူက သတ်မှတ်သည်၊ သို့မဟုတ် ဤအစီအစဉ်၏ ဗားရှင်းအသစ်ဖန်တီး၍ ဝင်ငွေခွဲဝေရန် သင့်အစီအစဉ်တွင် ချိတ်ဆက်မှုအဖြစ် ထည့်သွင်းပါ။