ဆိုဒါပြာနှင့် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်မှ ဆိုဒီယမ် ဘိုင်ကာဗွန်နိတ်

မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါအဖြစ် ရောင်းချသော ဆိုဒီယမ် ဘိုင်ကာဗွန်နိတ်ကို ဆိုဒီယမ် ကာဗွန်နိတ် (ဆိုဒါပြာ) မှ ပြုလုပ်သည်: Na₂CO₃ + CO₂ + H₂O → 2 NaHCO₃။ ဆိုဒါပြာကို ရေတွင် ပျော်စေပြီး ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ဖြင့် ကုသကာ ဆိုဒီယမ် ဘိုင်ကာဗွန်နိတ်သည် ပျော်ရည်မှ အခဲအဖြစ် ထွက်လာသည်။ 1846 တွင် John Dwight နှင့် Austin Church တို့သည် ဤနည်းဖြင့် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ ပြုလုပ်ရန် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၏ ပထမဆုံး စက်ရုံကို ဖွင့်ခဲ့သည်။ ထုတ်ကုန်ကို ညင်သာစွာ အခြောက်ခံပါ: 80–100 °C မှစ၍ ဆိုဒီယမ် ဘိုင်ကာဗွန်နိတ်သည် ဆိုဒီယမ် ကာဗွန်နိတ်၊ ရေနှင့် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်အဖြစ် ဖြည်းဖြည်း ပြန်ပြိုကွဲသည်။