УРЛАГ
ГОО САЙХАН БА ЭРҮҮЛ МЭНД
ГАРААР ХИЙСЭН
СОЁЛ БА ТҮҮХ
ҮЗВЭР НААДАМ
БАЙГАЛЬ ОРЧИН
ХООЛ БА УНДАА
УРВУУ ИНЖЕНЕРЧЛЭЛ
ШИНЖЛЭХ УХААН
СПОРТ
ТЕХНОЛОГИ
ӨМСДӨГ ХЭРЭГСЭЛ
Fructose: Invert Sugar Separated with Lime as Calcium Laevulosate
Charlie

Зохиогч

Charlie

19. Аравдугаар сар 2026DE
4
0
0
0
0

Fructose: Invert Sugar Separated with Lime as Calcium Laevulosate

Fructose (laevulose) is the fruit sugar; ordinary sugar is fructose and glucose joined. Thorpe's Dictionary (1912) separates them: invert the sugar with acid, then stir lime into the ice-cold solution. The fructose comes down as calcium laevulosate, which hardly dissolves in ice water, while the glucose stays in solution. Carbon dioxide then frees the fructose. It melts at 95 °C and is sweeter than ordinary sugar. The picture: our diagram.
Дунд шат
1–2 days

Зааварчилгаа

1

Invert the sugar

Warm a sugar solution with a little mineral acid to split it into glucose and fructose (invert sugar). Ours: dilute sulphuric acid, as required.

Энэ алхмын материал:

Цагаан элсэн чихэрЦагаан элсэн чихэр1 ширхэг

Шаардлагатай багаж:

Шингэрүүлсэн хүхрийн хүчилШингэрүүлсэн хүхрийн хүчил
Нэрмэл усНэрмэл ус
Том зэвэрдэггүй ган тогооТом зэвэрдэггүй ган тогоо
Халаах хавтанХалаах хавтан
Химийн цацралтын нүдний шилХимийн цацралтын нүдний шил
Резинэн бээлийРезинэн бээлий
2

Remove the acid with baryta

Neutralise the acid with baryta (ours: barium oxide) and filter off the barium sulphate. Make the invert sugar up to a 10 % solution.

Шаардлагатай багаж:

Барийн исэлБарийн исэл
pH заагч цаасpH заагч цаас
Хоолойтой шилэн юүлүүрХоолойтой шилэн юүлүүр
Шүүлтүүрийн цаасШүүлтүүрийн цаас
Дэнсний жинлүүрДэнсний жинлүүр
3

Lime it ice-cold

Ice-cold, add 6 g finely powdered slaked lime to every 100 cc and stir, with the vessel standing in ice water, until the milky liquid turns creamy. The fructose comes down as calcium laevulosate; the glucose stays dissolved.

Энэ алхмын материал:

Унтраасан шохойУнтраасан шохой6 g per 100 ml

Шаардлагатай багаж:

Дулаанд тэсвэртэй шилэн аягаДулаанд тэсвэртэй шилэн аяга
Бутлагдсан мөсБутлагдсан мөс
Лабораторийн термометрЛабораторийн термометр
4

Filter and press

Filter through linen and press hard to get rid of most of the liquid.

Шаардлагатай багаж:

Маалинган даавууМаалинган даавуу
Даавууны шураган дарагчДаавууны шураган дарагч
5

Free the fructose with carbon dioxide

Suspend the pressed mass in water and pass in carbon dioxide. Filter, then evaporate the solution under vacuum over sulphuric acid: anhydrous fructose remains.

Шаардлагатай багаж:

Нүүрстөрөгчийн давхар ислийн хийНүүрстөрөгчийн давхар ислийн хий
Нэрмэл усНэрмэл ус
Хоолойтой шилэн юүлүүрХоолойтой шилэн юүлүүр
Шүүлтүүрийн цаасШүүлтүүрийн цаас
Вакуум насосВакуум насос
Өтгөрүүлсэн хүхрийн хүчилӨтгөрүүлсэн хүхрийн хүчил

Материал

2

Шаардлагатай багаж

19

Энэ загвараар хийдэг

Thumbnail
Түр орлуулагч

Фруктоз

Free

30
0
1

CC0 Нийтийн домэйн

Энэ загвар CC0 дор гаргагдсан. Та зөвшөөрөл авахгүйгээр хуулах, өөрчлөх, түгээх, ашиглах боломжтой.

Загвараар дамжуулан бүтээгдэхүүн худалдаж авч Бүтээгчийг дэмжээрэй Бүтээгчийн шимтгэл Борлуулагчаар тогтоосон, эсвэл энэ загварын шинэ хувилбар үүсгэж орлогоо хуваахын тулд өөрийн загварт холбоос болгон оруулна уу.

Хэлэлцүүлэг

(0)

Нэвтрэх хэлэлцүүлэгт нэгдэхийн тулд

Сэтгэгдлүүдийг ачаалж байна...