พิมพ์น้ำตาล (phim namtan) — сийлсэн хоёр модон хагас, хаагаад олсоор уяж, буцалгасан элсэн чихэр цутгана

"Хэв буюу хоёр модон банзыг нийлүүлж, салахгүй болгон резин эсвэл жутан олсоор боо; дараа нь элсэн чихэр эсвэл нишингийн шүүсийг хангалттай наалдамхай болтол буцалгаж хэвэнд цутга. Хатахыг хүлээгээд хэвний хоёр талыг нээхэд хэвний хэлбэртэй элсэн чихэр гарна." (Сириндхорны антропологийн төв, зохиогч พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

Хатуу модны хэсгийг хоёр хагалж, нийлэх гадаргууг хуулгаар өнгөлж, хоёр хагас яг таарч хаагдахаар болгоно.

Хоёр хагасыг бодит зургууд дээрх заан шиг хүссэн хэлбэрээр сийлж, хоёр тал нийлж нэг болохоор болгоно. Дээд ирмэгээс хэлбэр хүртэл цутгах суваг гаргана.

Хоёр хагасыг хааж, резин эсвэл жутан олсоор чанга уяна.

พิมพ์น้ำตาล (phim namtan)-ийн бодит зургууд, พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านจ่าทวี (Ja Thawee Folk Museum)-аас (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Сириндхорны антропологийн төв, зохиогч พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

Элсэн чихэр эсвэл чихрийн нишингийн шүүсийг хангалттай наалдамхай болтол буцалгаж, хэвэнд цутгаад, хатах хүртэл хүлээж, дараа нь хэвний хоёр талыг нээхэд элсэн чихэр хэвний хэлбэрийг авна. Халуун буцалгасан элсэн чихэр түлдэг тул болгоомжил.

Элсэн чихэр хийх нишингийн шүүсийг Тайландын бүх бүс нутагт ургадаг уугуул ургамал болох чихрийн нишингээс авдаг, ялангуяа шаргалдуу ногоон иштэй нутгийн сорт oi hok; өнөөдөр илүү чихэрлэг сайжруулсан сортуудыг хэрэглэдэг. Эх сурвалж: Сириндхорны антропологийн төв, өдөр тутмын уламжлалт эд зүйлсийн мэдээллийн сан, "พิมพ์น้ำตาล" (CC BY 4.0 лиценз). **Хязгаарлалт** Эх сурвалжид хэмжээ ч, хэлбэр ч өгөөгүй.