Хамтын ажиллагаа
УРЛАГ
ГОО САЙХАН БА ЭРҮҮЛ МЭНД
ГАРААР ХИЙСЭН
СОЁЛ БА ТҮҮХ
ҮЗВЭР НААДАМ
БАЙГАЛЬ ОРЧИН
ХООЛ БА УНДАА
УРВУУ ИНЖЕНЕРЧЛЭЛ
ШИНЖЛЭХ УХААН
СПОРТ
ТЕХНОЛОГИ
ӨМСДӨГ ХЭРЭГСЭЛ
English
Загасны филе, арьстай, хөлдөөсөн, түүхий идэхэд аюулгүй
Загасны махыг нугасны дагуу ясноос нь салгаж, хажуу тал бүрээр нь зүсэж, шилбүүр ясыг нь сугалаад арьсыг нь үлдээнэ. Граавлакс зэрэг түүхий идэхэд филеийг эхлээд паразитыг устгахын тулд хөлдөөх ёстой: −20 °C эсвэл түүнээс хүйтэнд долоон хоног, эсвэл −35 °C-д 15 цагийн турш хурдан хөлдөөнө (FDA зөвлөмж).
Зураг: түүхий загасны филе (зураг NjoyHarmony, Wikimedia Commons, CC0).
Анхан шат
Нэг цаг, дараа нь хөргөгчинд 7 хоног
Зааварчилгаа
1
1
Масштаблах ба филе
Масштаблах ба филе
Загасыг масштаблах. Толгойн ард нуруугийн нэг талаар сүүл хүртэл зүсэж, махыг яснаас нэг хэсгээр нь салгана; эргүүлээд нөгөө талыг нь хийнэ.
Энэ алхмын материал:
Хулд загас1 ширхэгШаардлагатай багаж:
Гал тогооны хутга
Хэрчих Банз2
2
Загасны жижиг яс
Загасны жижиг яс
Филлетийн дагуу мөрөн дэх жижиг загасны ясыг мэдрэн, сармагчаар тус бүрийг нь гаргана. Арьсыг нь үлдээнэ.
Шаардлагатай багаж:
Хямсаа3
3
Хүйтэнд хөлдөөх (түүхий идэхэд зориулсан)
Хүйтэнд хөлдөөх (түүхий идэхэд зориулсан)
Филлетийг боож, −20 °C эсвэл түүнээс хүйтэн температурт долоо хоног (эсвэл −35 °C-д 15 цаг) хөлдөөнө. Хөлдөөгчийн температурыг шалгана. Хөргөгчинд хайлуулна.
Шаардлагатай багаж:
Хүнсний хальс
Хөлдөөгч
Термометр
Дижитал гал тогооны жинМатериал
1- 1 ширхэгТүр орлуулагч
Энэ загвараар хийдэг
CC0 Нийтийн домэйн
Энэ загвар CC0 дор гаргагдсан. Та зөвшөөрөл авахгүйгээр хуулах, өөрчлөх, түгээх, ашиглах боломжтой.
Загвараар дамжуулан бүтээгдэхүүн худалдаж авч Бүтээгчийг дэмжээрэй Бүтээгчийн шимтгэл Борлуулагчаар тогтоосон, эсвэл энэ загварын шинэ хувилбар үүсгэж орлогоо хуваахын тулд өөрийн загварт холбоос болгон оруулна уу.