УРЛАГ
ГОО САЙХАН БА ЭРҮҮЛ МЭНД
ГАРААР ХИЙСЭН
СОЁЛ БА ТҮҮХ
ҮЗВЭР НААДАМ
БАЙГАЛЬ ОРЧИН
ХООЛ БА УНДАА
УРВУУ ИНЖЕНЕРЧЛЭЛ
ШИНЖЛЭХ УХААН
СПОРТ
ТЕХНОЛОГИ
ӨМСДӨГ ХЭРЭГСЭЛ
Shea Butter: Kernels Roasted, Ground, Churned and Boiled Out
Dominic A. Kyilleh (Wikimedia Commons) · CC BY-SA 4.0
TheChef

Зохиогч

TheChef

17. Аравдугаар сар 2026DK
1
0
0
0
0

Shea Butter: Kernels Roasted, Ground, Churned and Boiled Out

Shea butter is the fat of the kernel of the shea tree (Vitellaria paradoxa). The kernels are crushed, roasted and ground to a thick paste, churned with water, and the butter that floats is boiled clear of water and filtered. The picture: churned shea paste in Ghana (Dominic A. Kyilleh, CC BY-SA 4.0).
Дунд шат
Two days

Зааварчилгаа

1

Crack the nuts

Crack the dried shea nuts with a hammerstone on a flat stone and take out the kernels. Wash the kernels and dry them again.

Энэ алхмын материал:

Ши самарШи самар5 кг

Шаардлагатай багаж:

Цохих чулууЦохих чулуу
Хавтгай чулуун хавтанХавтгай чулуун хавтан
СагсСагс
Дэнсний жинлүүрДэнсний жинлүүр
УсУс
2

Crush and roast

Crush the kernels in the mortar, then roast the pieces in a pan over the fire, stirring.

Шаардлагатай багаж:

Уур ба нүдүүрУур ба нүдүүр
Шарах хайруулгаШарах хайруулга
Нэг модоор сийлсэн халбагаНэг модоор сийлсэн халбага
Галын нүхГалын нүх
ТүлээТүлээ
3

Grind to paste

Grind the roasted kernels on the grinding stone to a thick paste.

Шаардлагатай багаж:

Гар тээрмийн чулууГар тээрмийн чулуу
4

Churn with water

Mix the paste with water and churn it vigorously by hand until the fat gathers.

Шаардлагатай багаж:

Том тогооТом тогоо
УсУс
5

Boil out the butter

Put the churned mass into boiling water so the butter separates and floats. Ladle it off, knead it, then cook it a long time until all the water has gone.

Шаардлагатай багаж:

Том тогооТом тогоо
ШанагаШанага
Нэг модоор сийлсэн халбагаНэг модоор сийлсэн халбага
Галын нүхГалын нүх
ТүлээТүлээ
УсУс
6

Filter

Pour the liquid butter through muslin into a clean pot and let it set.

Шаардлагатай багаж:

Муслин даавууМуслин даавуу
Шавар тогооШавар тогоо
Дэнсний жинлүүрДэнсний жинлүүр
7

Butter from your nuts

Jupyter дэвтэр ачаалж байна…

Материал

1
  • 1
    Ши самар
    5 кг
    Түр орлуулагч

Шаардлагатай багаж

15

Энэ загвараар хийдэг

Thumbnail
Түр орлуулагч

Ши тос

Free

77
0

Холбоотой загварууд

Эдгээр загварууд мэдлэг хуваалцдаг — арга техник, материал эсвэл зарчим

Ṣíṣe Èso Orí — Bíbá Èso Orí Kórè Láti Igi dé Eso Gbígbẹ́

Ṣíṣe Èso Orí — Bíbá Èso Orí Kórè Láti Igi dé Eso Gbígbẹ́

BabaMola зохиосонNG

ГОО САЙХАН БА ЭРҮҮЛ МЭНД

42
0
0
0
0
0

CC0 Нийтийн домэйн

Энэ загвар CC0 дор гаргагдсан. Та зөвшөөрөл авахгүйгээр хуулах, өөрчлөх, түгээх, ашиглах боломжтой.

Загвараар дамжуулан бүтээгдэхүүн худалдаж авч Бүтээгчийг дэмжээрэй Бүтээгчийн шимтгэл Борлуулагчаар тогтоосон, эсвэл энэ загварын шинэ хувилбар үүсгэж орлогоо хуваахын тулд өөрийн загварт холбоос болгон оруулна уу.

Хэлэлцүүлэг

(0)

Нэвтрэх хэлэлцүүлэгт нэгдэхийн тулд

Сэтгэгдлүүдийг ачаалж байна...