Крем оф тартар (калийн битартрат, KC₄H₅O₆) — дарс исгэх үйлдвэрлэлийн байгалийн дайвар бүтээгдэхүүн болох нарийн цагаан нунтаг. Исгэх явцад торхны дотор ханан дээр талст болж суудаг. Байгалийн будалтад хөнгөн цагаан цайрын бэхлэгчийг тусалдаг: цайрыг ширхэгт жигд тараах, ноосыг зөөлөн байлгах, уусмалыг бага зэрэг хүчиллэг болгож эцсийн өнгийг тодруулах үүрэгтэй. Талх нарийн боовонд хөөлгөгч болж, савсагнуулсан өндөгний цагааныг тогтвортой болгоно.