Vinagre blanco destilado (por lo general entre el 5 y el 10 % de ácido acético) que se emplea como lavado ácido suave para limpiar herramientas, neutralizar residuos alcalinos, eliminar depósitos minerales y preparar superficies. También se usa en el teñido natural como modificador del pH y en la fermentación como acidulante.