ไม้หีบอ้อย (mai hip oi) — tekan hujung kayu untuk menyepit keratan tebu dalam celah tiang dan memerah airnya ke saluran

"Untuk menggunakannya, tebu dipotong per batang, dikupas, lalu dipotong pendek-pendek; kemudian potongan dimasukkan satu per satu ke celah pemerah dan hujung kayu ditekan ke bawah. Pangkal kayu menjepit potongan tebu di celah sampai hancur dan memerah airnya ke alas penampung." (Pusat Antropologi Sirindhorn, penulis พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

Ketam sepotong kayu keras menjadi batang bulat sepanjang kira-kira 50 cm.

Buat tiang setinggi kira-kira 50 cm dengan celah panjang berhampiran puncaknya, supaya kayu penyepit dan sekerat tebu boleh masuk bersama. Gerudi lubang pada tapak supaya pangkal kayu masuk dengan longgar, dan letakkan kedua-duanya di atas papan penadah.

Potong kepingan logam nipis dan lipat menjadi saluran. Masukkan melalui tiang di bawah kayu penyepit dan tebu, supaya air tebu mengalir ke papan penadah.

Gambar sebenar ไม้หีบอ้อย (mai hip oi) dari พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านจ่าทวี (Ja Thawee Folk Museum) (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Pusat Antropologi Sirindhorn, penulis พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

Potong tebu kepada batang, kupas, kemudian potong pendek-pendek. Masukkan satu demi satu ke dalam celah dan tekan hujung kayu: pangkalnya menyepit tebu hingga hancur, dan air tebu mengalir melalui saluran ke dalam bekas.

Mai hip oi dicipta untuk warga emas yang giginya lemah, untuk memerah tebu sebagai persembahan kepada sami dan untuk diminum sendiri. Ia berfungsi seperti chang hip tetapi memerah sedikit demi sedikit. Salurannya dahulu dibuat daripada upih pinang, upih pisang atau kulit kayu, kemudian daripada kepingan besi atau zink. Nama lain: mai nip, mai nip oi khwan. Sumber: Pusat Antropologi Sirindhorn, pangkalan data barangan tradisional harian, "ไม้หีบอ้อย" (lesen CC BY 4.0). **Batasan** Sumber tidak memberi jarak antara tiang dan tapak.