Gula Putih Ditapis daripada Gula Tebu Mentah

Gula tebu mentah ialah hablur sukrosa dengan salutan molasses perang yang melekit. Penapisan menghilangkan salutan itu dan warna untuk menghasilkan gula putih. Hablur mula-mula dilembutkan dalam sirap pekat (afinasi), kemudian dilarutkan. Sirap dibersihkan melalui karbonatasi: susu kapur dan karbon dioksida membentuk kalsium karbonat, yang termendap dan membawa bersama kekotoran. Warna dibuang menggunakan karbon teraktif berbutir. Sirap kemudian direbus hingga pekat, disejukkan dan diberi benih supaya gula menghablur, cecair induk dipisahkan dengan emparan dalam pemutar, dan hablur putih dikeringkan dengan udara panas. Cecair baki menjadi molasses penapis. Gula ditapis mengukur kurang daripada 300 ICUMSA unit warna; gula mentah melebihi 1,500.