Pengering Makanan Solar — Pengawetan Makanan Luar Jaringan Tanpa Elektrik

Bina rangka kayu kira-kira 60 × 60 cm dan 120 cm tinggi, dinaikkan pada kaki dari tanah. Pasang enam pasang rel dalaman supaya dulang boleh gelincir masuk dan keluar.

Potong helaian akrilik jernih untuk empat dinding, bahagian atas dan bawah; kupas filem pelindung dan skru panel ke bingkai. Gunakan akrilik atau kaca terkuat — jangan gunakan polikarbonat, yang mengeluarkan BPA dan VOC berhampiran makanan apabila panas.

Bina pintu bingkai, berglasir akrilik untuk depan pada dua atau tiga engsel, dengan selak untuk memegangnya tertutup.

Gerudi lubang pengudaraan 25 mm di bahagian tengah-atas sebelum memasang panel atas. Tutup setiap lubang pengudaraan dengan saringan serangga halus.

Buat enam rangka dulang kayu cetek untuk diluncurkan pada rel. Semat mesh keluli tahan karat gred makanan di setiap satu — bukan skrin tingkap fibreglas, yang mengeluarkan gentian ke dalam makanan.

Peningkatan moden pilihan: pasang panel solar kecil dan satu atau dua kipas 12 V untuk menolak udara ke atas melalui dulang, mengalihkan panel ke arah matahari. Pengering masih berfungsi secara pasif tanpanya.

Muatkan dulang, arahkan kotak ke arah matahari, dan baca suhu di dalam dengan termometer. Sasaran 50–70 °C (120–160 °F): tutup lubang angin dan matikan kipas untuk menjalankan lebih panas, buka lubang angin dan hidupkan kipas untuk menjalankan lebih sejuk. Haba naik, jadi letakkan makanan yang lebih lembap di rak atas dan makanan yang lebih kering di bawah.

Keringkan sehingga berstruktur seperti kulit atau getas — herba pada kira-kira 35 °C selama beberapa jam, kebanyakan buah dan sayuran pada 50–60 °C selama 6–12 jam atau lebih lama. Sejukkan sepenuhnya, kemudian simpan dalam balang kedap udara jauh dari cahaya.