Kalium nitrat (KNO₃), dikenali juga sebagai sendawa. Pengoksida kuat yang digunakan dalam serbuk hitam (75 % KNO₃, 15 % arang, 10 % sulfur), pengawetan daging, baja, dan bunga api. Dahulu ia dikumpul daripada tahi kelawar, timbunan kompos, atau tanah kaya nitrat di gua dan kandang.