Ishi-usu ialah pengisar tangan Jepun daripada batu, dibuat daripada dua cakera granit dengan permukaan pengisar yang diukir. Batu atas berputar pada pangsi tengah manakala bahan yang dimasukkan melalui lubang di atas dikisar antara kedua-dua permukaan. Bagi penghasilan matcha, putaran perlahan (satu pusingan sesaat) menghalang pengumpulan haba yang akan merosakkan klorofil dan asid amino. Ishi-usu bermutu menghasilkan matcha dengan saiz zarah 5 hingga 20 mikrometer.