Rujukan MOS: Hablur asid sitrik kontang gred makanan untuk mengasidkan resipi pengetinan, membuat keju dan membersihkan kelengkapan pembuatan bir. Menurunkan pH ke paras selamat bagi pengetinan rendaman air untuk makanan berasid rendah seperti tomato. Digunakan juga sebagai pengawet semula jadi dan bahan pemasam dalam gula-gula dan minuman.