Rujukan MOS: Termometer suhu tinggi berskala hingga 205 °C untuk memantau peringkat gula dalam pembuatan gula-gula, pelaziman coklat dan menggoreng rendam. Bacaan tepat amat penting: bebola lembut (113 °C), bebola keras (121 °C), retak lembut (132 °C), retak keras (149 °C). Model berklip disangkut pada bibir periuk supaya tangan bebas.