Termometer berkuar berjulat 0–200 °C untuk memantau suhu semasa mewarna, melebur lemak, membuat sabun dan menyediakan makanan. Penting bagi proses yang kejayaannya bergantung pada kawalan haba yang jitu — memperbaik coklat, memasukkan yis, atau mengekalkan rendaman mordan pada suhu yang betul.