Pagtitina gamit ang Elderberry — Ang Kumukupas na Lila ng Bakod-Halaman

Gumamit ng 200-300% ng timbang ng hibla (WOF) para sa sariwang bunga, o 100% para sa pinatuyo. Para sa 100 g ng lana, mangalap ng 200-300 g ng sariwa at hinog na bunga o 100 g ng pinatuyong elderberry. Dapat ganap na hinog ang mga bunga — malalim na lila-itim, hindi pula o berde. Ang mga hilaw na bunga ay may mas kaunting anthocyanin at nagbibigay ng mas mahina at mas malamlam na kulay. Tanggalin ang mga bunga sa kanilang tangkay sa pamamagitan ng pagsuklay ng tinidor sa mga kumpol, at alisin ang pinakamaraming tangkay hangga't maaari: maliban sa mga bulaklak at hinog na bunga, lahat ng bahagi ng elder, kasama ang tangkay, dahon at buto, ay may cyanogenic glycoside at nakalalason kapag hilaw. Huwag kumain ng anuman mula sa tinaan, at gumamit ng kaldero at kagamitang nakalaan lamang sa pagtitina. Matindi ring mantsa sa kamay ang katas, kaya magsuot ng guwantes.

Ilagay ang mga bunga sa kaldero ng tina kasama ang mga 4 na litrong tubig. Painitin sa mga 80 °C, mas mababa sa mahinang kulo, at panatilihin nang 45 minuto, paminsan-minsang dinudurog ang mga bunga gamit ang panghalong kutsara para lumabas ang mas maraming katas. Magiging matindi at malabong lila ang likido — isa sa pinakamadramang tinaan sa natural na pagtitina. Huwag pakuluan nang malakas — sinisira ng mataas na init ang anthocyanin at inililipat ang kulay sa malabong kayumanggi.

Salain ang tina sa pinong salaan papunta sa malinis na kaldero, pinipiga ang sapal para makuha ang lahat ng lilang likido. Ang nasalang tina ay dapat malalim at matingkad na lila — halos itim sa sobrang lapot. Itapon o gawing compost ang ubos nang sapal. Mapanlinlang ang ganda ng kulay ng tinang ito — mukhang kaya nitong magbigay ng permanenteng lila, at iyon mismo ang aral na itinuturo ng elderberry.

Hayaang lumamig ang nasalang tina hanggang sa temperatura ng kuwarto. Basain muna ang lanang may mordant na tawas, pigain ang sobrang tubig, at ilubog sa tinaan. Dahan-dahang itaas sa 80 °C at panatilihin nang 45 minuto, binabaligtad tuwing 10 minuto. Mabilis na sisipsipin ng lana ang lila. Lalabas ang madeha na mayaman at malalim na lila-biyoleta na kahanga-hangang tingnan habang basa.

Hayaang lumamig ang lana sa tinaan magdamag, saka alisin at banlawan sa maligamgam na tubig. Lila ang aagos na tubig-banlaw — mas maraming kulay ang natatanggal kaysa sa mga tinang may mordant na mahigpit ang kapit gaya ng madder o cochineal, at ito ang unang palatandaan na kumukupas ang elderberry. Ang natuyong lana ay magiging malambot na lavender-lila, mas maputla kaysa inaasahan mula sa napakaitim na tinaan. Isampay sa lilim para matuyo.

Hatiin sa dalawa ang tuyong madeha. Itago ang kalahati sa madilim na drawer. Idikit ang kabilang kalahati sa pinakamaaraw mong bintana. Paghambingin nang magkatabi ang dalawang sample pagkalipas ng dalawang linggo at muli pagkalipas ng isang buwan. Kukupas ang sample sa bintana, mula lila patungong kulay-abo o kayumangging tono, at lumalaki ang pagkakaiba habang tumatagal itong nakasabit. Ito ang pangunahing aral: ang anthocyanin ng elderberry ay sensitibo sa pH, sensitibo sa liwanag, at mahina ang kapit. Walang mordant na nagpapatibay dito sa liwanag — ang molekula mismo ng pigmento ang di-matatag. Ang pag-unawa sa prinsipyong ito ay nagliligtas sa mangingina sa pag-aaksaya ng mamahaling hibla sa iba pang kumukupas na tina (sariwang blackberry, pulang repolyo, beetroot) na matingkad pero hindi permanente ang kulay.