Sodium Bicarbonate mula sa Soda Ash at Carbon Dioxide

Ang sodium bicarbonate, na ibinebenta bilang baking soda, ay ginagawa mula sa sodium carbonate (soda ash): Na₂CO₃ + CO₂ + H₂O → 2 NaHCO₃. Ang soda ash ay tinutunaw sa tubig at tinatratong may carbon dioxide, at ang sodium bicarbonate ay lumalabas sa solusyon bilang solid. Noong 1846, binuksan nina John Dwight at Austin Church ang unang pabrika sa Estados Unidos na gumawa ng baking soda sa ganitong paraan. Patuyuin nang dahan-dahan ang produkto: mula 80–100 °C, unti-unting nabubulok muli ang sodium bicarbonate sa sodium carbonate, tubig at carbon dioxide.