Ang Pie Crimper at Trimmer: Magsara, Markahan at Putulin sa Isang Pasada

"Kilala na sa lahat na sa paggawa ng pie, ang itaas at ibabang crust ay kailangang pagdikitin nang mahigpit sa mga gilid upang magdikit ang isa sa isa, at bago i-bake, ang mga bahaging ng crust na lumalampas sa plato ay pinpuputol gamit ang kutsilyo". "Ang kalikasan ng aking imbensyon ay nasa paggamit, kapag pinagsama sa iisang kasangkapan, ng isang instrumentong pampunit para sa pagputol ng pie, at isang gulong pang-crimp at pandekorasyon sa gilid." "Alam ko na ang gulong may ngipin ay isang lumang kagamitan".

Kuskusin ang isang maliit na steel gear hanggang maalis ang langis. Ibaluktot ang isang haba ng steel wire upang maging mahabang loop para sa hawakan at pilipitin ang dalawang hibla nito, gaya ng nasa patent drawing. Ipasok ang isang dulo sa butas ng gear at ibaluktot ito upang malayang umikot ang gear. Ipukpok ang kabilang dulo nang patag sa vise at lagariin ito hanggang maging mapurol na talim. Ihalo ang 125 g ng malamig na mantikilya sa 250 g ng harina na may kaunting asin, magdagdag ng mga 4 na kutsara ng malamig na tubig at pindutin hanggang maging masa. Ilatag ang kalahati sa pie dish, punuan ng hiniwang mansanas at kaunting asukal, at ilagay ang kabilang kalahati sa ibabaw. Idiin ang talim sa gilid ng dish at igulong nang isang beses ang crimper: pinuputol ng talim at tinatatakan at minamarkahan ng gulong. Sukatin ang oras gamit ang stopwatch, pagkatapos ay sukatin din ang oras ng isang tinidor at kutsilyo sa ikalawang pie. Bakahin sa humigit-kumulang 200 °C hanggang maging gintong kulay.

**Charles A. Shaw** ng Biddeford, Maine, ay tumanggap ng US 30,592, may petsang 6 Nobyembre 1860. Hindi niya inangkin ang cog wheel o ang gabay na crimper bilang sarili nilang imbensyon, kundi ang kutsilyo at gulong lamang na "pinagsama upang mag-crimp at mag-trim ng isang pie sa isang operasyon". **Tapat na mga limitasyon.** Ipinapalagay ng notebook na ang gulong ay gumugulong nang walang dulas; sa malambot na pastry, bahagyang dumudulas ito. Ang mga sukat ng pie at gulong ay halimbawa lamang. Ang dalawang oras ng iyong stopwatch ang siyang sukatan.