Tum Pla Duk (Thai na bubo ng hito) — hinabing tubo ng kawayan na 1 m na may mababang pinto, mga embudong balbula, embudong talukbong na hugis-sapatos ng kabayo, takip na platong lata at painan na inihaw na anay

"Kapag lumabas ang mga hito para kumain at naamoy ang pain, natutuklasan nila ang daan papasok sa pinto, dumaraan sa nga wai papunta sa embudong talukbong, saka umaakyat mula sa embudong talukbong papasok sa katawan ng bitag upang kainin ang mga anay." (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Sirindhorn Anthropology Centre, may-akda ทำนุ วรธงไชย (Thamnu Worathongchai), CC BY 4.0)

Biyakin ang kawayan sa mga patag na lapat. Magsimula sa bilog o parisukat na ilalim na mga 27 cm ang lapad at habiin nang siksik ang mga lapat, bahagyang lumolobo; sa taas na isang dangkal, mga 30 cm ang lapad nito. Habiin nang pahalang ang mga bilog na lapat bilang buklod, saka paliitin ang habi, nagdaragdag ng buklod sa pagitan. Sa taas na mga 70 cm, ibuka ang bunganga hanggang 25 cm. Kayasin ang isang mahaba at patag na pirasong kawayan para sa gilid ng ilalim at gumawa ng buklod para sa bunganga.

Gupitin ang parihabang pinto sa ibabang gilid, kapantay ng lupa, 5 × 12 cm. Kayasin ang mga pirasong kawayan bilang hamba ng pinto, talian ang tali bilang balbulang nga wai na nakakabit sa isang barakilan, at ikabit ang barakilan sa loob ng hamba bilang embudong pasukan.

Kayasin ang makakapal at patag na lapat na mga 1 cm ang lapad at 40 cm ang haba, baluktutin bilang hugis-sapatos ng kabayo at ihanay ang mga 9 nang magkakatabi, tinalian ng baging; saka dagdagan ng mga lapat na kapareho ang laki na 16 cm ang haba mula sa isang panig pabalik sa kabila, tinalian nang mahigpit. Takpan ang puwang sa itaas ng nga wai, nakaturo pataas ang mga dulo. Isuot ang embudong talukbong sa bunganga upang matakpan nito ang nga wai ng pinto, at itali nang mahigpit ng alambre. Para sa takip, kumuha ng lumang platong lata na kasyang-kasya sa bunganga, butasan ang gilid nito at itali sa bunganga ng tali, gumawa ng silo ng tali sa magkabilang panig, at isara gamit ang tarugong kawayan.

Mga larawan ng tunay na tum pla duk mula sa Museong Bayan ng Nong Bua Khok (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Sirindhorn Anthropology Centre, may-akda ทำนุ วรธงไชย (Thamnu Worathongchai), CC BY 4.0).

Hukayin nang pira-piraso ang matigas at maitim-kayumangging bahay-anay, durugin at ihawin sa apoy, saka isalok ito, pati ang mga anay, sa bitag. Ilagay ang bitag sa tubig na nasa ilalim ang puwitan at mga isang katlo ng bunganga ang nakalitaw sa tubig, nakatali sa isang tulos at tali. Silipin ito sa umaga: iangat, hugutin ang tarugo, buksan ang takip, ibuhos ang isda sa basket na khong, lagyan muli ng pain at ilagay ulit.

Ang hito mula sa palayan ay may matigas na laman at mas gusto kaysa sa inaalagaan. Sinasabi ng mga bihasang taganayon na kapag inilagay nang 2-3 gabing sunud-sunod, nahuhuli ng bitag ang lahat ng hito sa isang lawa. Ngayon, ang mga tum pla duk ay kadalasang nakasabit sa ilalim ng ambi ng kamalig ng palay. Mag-ingat sa apoy habang iniihaw ang bahay-anay. Pinagmulan: Sirindhorn Anthropology Centre, database ng mga tradisyonal na gamit sa araw-araw, "ตุ้มปลาดุก", may-akda ทำนุ วรธงไชย (Thamnu Worathongchai), พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านหนองบัวโคก บุรีรัมย์ (Nong Bua Khok Folk Museum, Buriram) (lisensiyang CC BY 4.0). **Mga hangganan** Walang produktong nakalista para sa baging o sa platong lata, kaya binanggit ang mga ito sa teksto.