Sanggunian ng MOS: Kasarolang mataas ang gilid at may takip na sakto ang kapit para sa pagpapalapot ng sarsa, pagpapakulo ng butil, pag-init ng sopas, at pagbanli ng gulay. Binabawasan ng tuwid na dingding ang pagsingaw kumpara sa kawali, kaya lumalalim ang lasa sa mahabang pagpapakulo. Ang tatlong patong na yari, na may aluminyong ubod sa pagitan ng dalawang patong na hindi kinakalawang na bakal, ay nagpapalaganap ng init nang mabilis at pantay mula ilalim hanggang labi.