کون-ونگ کاؤنٹر-کرنٹ چرن: اپنے ہی محوروں پر گھومتے پنکھ گرداب کو توڑ دیتے ہیں

"ہر پر کا اپنے متعلقہ محور کے گرد یہ گردش مرکزی بھنور کو مسلسل توڑتی رہتی ہے، جو پروں کے ذریعے پیدا ہونے والی الٹی رَو کے سبب ہوتا ہے، اور اس کے نتیجے میں کریم کی زیادہ شدید ہلچل پیدا ہوتی ہے، اور لہٰذا مکھن کی تیز تر تشکیل ہوتی ہے۔"

دو کون ونگز، ونگ ہب، سٹیپ، کراؤن وہیل، پنین اور سٹینڈرڈ پرنٹ کریں۔ PETG میں 0.2 mm لیئرز، 30 % انفل، 4 والز کے ساتھ پرنٹ کریں؛ پہلے استعمال سے پہلے دھو لیں۔

ہب کے ترچھے سوراخوں میں دو 6 ملی میٹر کے سٹینلیس سٹیل کے راڈ ڈالیں اور انہیں چپکا دیں۔ ہر ایک پر ایک پنکھا سرکائیں، بڑا سرا باہر کی طرف رکھتے ہوئے، اور آخر میں واشر اور نٹ لگائیں تاکہ وہ آزادانہ گھوم سکے۔ ہب کو 10 ملی میٹر کے مربع ہارڈ ووڈ شافٹ پر دبائیں جو سٹیپ میں کھڑا ہو، ایک تقریباً 210 ملی میٹر چوڑے، مربع، فوڈ گریڈ کنٹینر میں۔

ڈھکن کا آدھا حصہ شافٹ کے سوراخ کے ساتھ لگائیں، شافٹ کے اوپری سرے پر پنین، اور اسٹینڈرڈ کو کراؤن وہیل کے ساتھ جو اسے ملاتا ہے؛ وہیل میں ایک ڈوئل ہینڈل پیچ کریں۔

بھاری کریم کو اس وقت تک رہنے دیں جب تک یہ تقریباً 15 °C تک نہ پہنچ جائے، جسے تھرمامیٹر سے جانچا جائے۔ 2 لیٹر ڈالیں۔ مسلسل ہینڈل گھمائیں اور دیکھیں کہ پنکھ اپنے محوروں پر گھوم رہے ہیں؛ اس وقت کا تعین کریں جب تک مکھن نہ بن جائے۔ چھاچھ نکال دیں، ٹھنڈا پانی ڈالیں، تھوڑا سا مَنتھیں اور پھر نکال دیں یہاں تک کہ پانی صاف بہنے لگے؛ ایک چٹکی نمک ملائیں اور مکھن کا وزن کریں۔

**لیوس پی. پیز** ماؤنٹ کارمل، ویباش کاؤنٹی، الینوائے، امریکہ سے، 13,686، 16 اکتوبر 1855۔ اُنہوں نے ایک گھومنے والے ڈیشر کا دعویٰ کیا جس میں دو سلسلوں کے خمیدہ پیڈل تھے، ہر ایک ایک مخروطی تنا (conic frustum) جو شافٹ سے اٹھنے والے محور پر گھومتا ہے، اس کا نچلا کنارہ ٹب کی تہہ کے متوازی ہے۔ اُنہوں نے ڈرائیو کی وضاحت نہیں کی؛ اس کی جگہ ایک کراؤن وہیل اور پنین کام کرتے ہیں۔ FDM پرنٹس اپنی لیئر لائنز میں خوراک رکھتے ہیں، اس لیے اچھی طرح دھوئیں اور گھس جانے پر تبدیل کریں۔