فن
خوبصورتی اور تندرستی
دستکاری
ثقافت اور تاریخ
تفریح
ماحول
خوراک اور مشروبات
ریورس انجینئرنگ
سائنسز
کھیل
ٹیکنالوجی
پہننے والے آلات
Fructose: Invert Sugar Separated with Lime as Calcium Laevulosate
Charlie

تخلیق کار

Charlie

19. اکتوبر 2026DE
4
0
0
0
0

Fructose: Invert Sugar Separated with Lime as Calcium Laevulosate

Fructose (laevulose) is the fruit sugar; ordinary sugar is fructose and glucose joined. Thorpe's Dictionary (1912) separates them: invert the sugar with acid, then stir lime into the ice-cold solution. The fructose comes down as calcium laevulosate, which hardly dissolves in ice water, while the glucose stays in solution. Carbon dioxide then frees the fructose. It melts at 95 °C and is sweeter than ordinary sugar. The picture: our diagram.
درمیانہ
1–2 days

ہدایات

1

Invert the sugar

Warm a sugar solution with a little mineral acid to split it into glucose and fructose (invert sugar). Ours: dilute sulphuric acid, as required.

اس مرحلے کے لیے مواد:

سفید چینیسفید چینی1 ٹکڑا

درکار اوزار:

ہلکا سلفیورک تیزابہلکا سلفیورک تیزاب
کشید کیا ہوا پانیکشید کیا ہوا پانی
بڑا سٹین لیس سٹیل کا دیگچہبڑا سٹین لیس سٹیل کا دیگچہ
گرم پلیٹگرم پلیٹ
کیمیائی چھینٹوں سے بچاؤ کا چشمہکیمیائی چھینٹوں سے بچاؤ کا چشمہ
ربڑ کے دستانےربڑ کے دستانے
2

Remove the acid with baryta

Neutralise the acid with baryta (ours: barium oxide) and filter off the barium sulphate. Make the invert sugar up to a 10 % solution.

درکار اوزار:

بیریم آکسائیڈبیریم آکسائیڈ
pH ظاہر کرنے والا کاغذpH ظاہر کرنے والا کاغذ
نلی والا شیشے کا قمعنلی والا شیشے کا قمع
چھاننے کا کاغذچھاننے کا کاغذ
پلڑوں والی ترازوپلڑوں والی ترازو
3

Lime it ice-cold

Ice-cold, add 6 g finely powdered slaked lime to every 100 cc and stir, with the vessel standing in ice water, until the milky liquid turns creamy. The fructose comes down as calcium laevulosate; the glucose stays dissolved.

اس مرحلے کے لیے مواد:

بجھا ہوا چونابجھا ہوا چونا6 g per 100 ml

درکار اوزار:

حرارت برداشت کرنے والا شیشے کا بیکرحرارت برداشت کرنے والا شیشے کا بیکر
کٹی برفکٹی برف
تجربہ گاہی تھرمامیٹرتجربہ گاہی تھرمامیٹر
4

Filter and press

Filter through linen and press hard to get rid of most of the liquid.

درکار اوزار:

کتان کا کپڑاکتان کا کپڑا
کپڑے کا پیچ پریسکپڑے کا پیچ پریس
5

Free the fructose with carbon dioxide

Suspend the pressed mass in water and pass in carbon dioxide. Filter, then evaporate the solution under vacuum over sulphuric acid: anhydrous fructose remains.

درکار اوزار:

کاربن ڈائی آکسائیڈ گیسکاربن ڈائی آکسائیڈ گیس
کشید کیا ہوا پانیکشید کیا ہوا پانی
نلی والا شیشے کا قمعنلی والا شیشے کا قمع
چھاننے کا کاغذچھاننے کا کاغذ
خلائی پمپخلائی پمپ
گاڑھا سلفیورک تیزابگاڑھا سلفیورک تیزاب

مواد

2
  • 1
    سفید چینی
    1 ٹکڑا
    پلیس ہولڈر
  • 3
    بجھا ہوا چونا
    6 g per 100 ml
    پلیس ہولڈر

درکار اوزار

19

یہ بلوپرنٹ بناتا ہے

Thumbnail
پلیس ہولڈر

فرکٹوز

Free

30
0
1

CC0 پبلک ڈومین

یہ بلیو پرنٹ CC0 کے تحت جاری کیا گیا ہے۔ آپ اجازت لیے بغیر اس کام کو نقل، ترمیم، تقسیم اور کسی بھی مقصد کے لیے استعمال کرنے کے لیے آزاد ہیں۔

میکر کی حمایت کریں ان کے بلیو پرنٹ کے ذریعے پروڈکٹس خرید کر جہاں وہ میکر کمیشن وینڈرز کی طرف سے مقرر، کماتے ہیں، یا اس بلیو پرنٹ کی نئی تکرار بنائیں اور آمدنی شیئر کرنے کے لیے اسے اپنے بلیو پرنٹ میں کنکشن کے طور پر شامل کریں۔

بحث

(0)

لاگ ان بحث میں شامل ہونے کے لیے

تبصرے لوڈ ہو رہے ہیں...