تعاون
فن
خوبصورتی اور تندرستی
دستکاری
ثقافت اور تاریخ
تفریح
ماحول
خوراک اور مشروبات
ریورس انجینئرنگ
سائنسز
کھیل
ٹیکنالوجی
پہننے والے آلات
English
سمندری پانی سے ابال کر نمک نکالنا — قبل از تاریخ نمک کی پیداوار
سمندری پانی یا نمکین چشموں کے کھارے پانی کو ابال کر نمک نکالنا انسانی تاریخ کے قدیم ترین کیمیائی عمل میں سے ایک ہے، جس کے آثار قدیمہ کے شواہد کم از کم 8,000 سال پرانے ہیں، جیسے رومانیہ میں Poiana Slatinei نمکین چشمہ اور آذربائیجان میں Duzdagi۔ نمک (سوڈیم کلورائیڈ) خوراک کے تحفظ کے لیے نہایت اہم تھا — گوشت، مچھلی اور سبزیوں کو نمک لگانا — اور صدیوں تک سب سے قیمتی تجارتی اشیاء میں شامل رہا، جس سے لاطینی لفظ 'salarium' (نمک کا پیسہ) سے انگریزی لفظ 'salary' نکلا۔ سمندری پانی میں تقریباً 35 گرام گھلے ہوئے نمکیات فی لیٹر ہوتے ہیں، جن میں سے تقریباً 78 فیصد سوڈیم کلورائیڈ ہے۔ اصولی طور پر یہ عمل سادہ ہے: سمندری پانی یا کھارا پانی جمع کریں، اسے مٹی کے برتنوں میں یا پانی بند برتنوں میں گرم پتھروں سے ابالیں، پانی کو بخارات بنائیں، اور برتن کی دیواروں سے کرسٹل شدہ نمک کھرچ لیں۔ سمندر سے دور علاقوں میں لوگ نمکین چشموں کا پانی ابالتے تھے (جس میں 10 سے 26 فیصد گھلے نمکیات ہو سکتے ہیں — سمندری پانی سے کہیں زیادہ ارتکاز) یا نمک برداشت کرنے والے پودوں جیسے saltwort (Salsola kali) اور glasswort (Salicornia europaea) کو جلاتے تھے، پھر راکھ کو پانی سے دھوتے اور حاصل ہونے والے کھارے پانی کو بخارات بناتے تھے۔ یہ بلیو پرنٹ ساحلی قبل از تاریخ انسانوں کے دستیاب مواد کے ساتھ سمندری پانی یا کھارے پانی سے گرم پتھر ابالنے کے طریقے سے نمک نکالنے کا طریقہ سکھاتا ہے۔
درمیانہ
4-6 گھنٹے
ہدایات
1
1
سمندری پانی یا کھارا پانی جمع کریں
سمندری پانی یا کھارا پانی جمع کریں
کسی بھی پانی بند برتن میں سمندری پانی جمع کریں — چھال کی نالی، کھال سے لپٹا گڑھا، یا لوکی۔ اسے لہروں کی لکیر سے آگے کھلے پانی سے جمع کریں جہاں پانی سب سے صاف ہوتا ہے، ان جوار بھاٹا تالابوں سے گریز کریں جن میں ریت اور گلتا ہوا نامیاتی مادہ ہو سکتا ہے۔ اگر نمکین چشمہ استعمال کر رہے ہیں تو براہ راست منبع سے جمع کریں۔ کم از کم 10 لیٹر سمندری پانی کا ہدف رکھیں — اس سے تقریباً 350 گرام نمک حاصل ہوگا۔ نمکین چشمے کا کھارا پانی کہیں زیادہ مرتکز ہوتا ہے اور اس سے متناسب طور پر زیادہ نمک حاصل ہوگا۔ جمع شدہ پانی کو 30 منٹ تک ٹھہرنے دیں، پھر احتیاط سے صاف مائع انڈیل دیں، اور تلچھٹ کو پیچھے چھوڑ دیں۔
اس مرحلے کے لیے مواد:
سمندری پانی10 لیٹر2
2
پانی کو پہلے سے چھانیں
پانی کو پہلے سے چھانیں
سمندری پانی کو خشک گھاس، کائی، یا بُنی ہوئی سرکنڈے کی چٹائی کے گچھے میں سے گزاریں تاکہ تیرتا ہوا ملبہ، ریت کے ذرات، اور نامیاتی مادہ دور ہو جائیں۔ صاف نمکین پانی زیادہ سفید اور خالص نمک پیدا کرتا ہے۔ اگر پانی واضح طور پر گدلا ہو تو اسے دوسرے برتن میں دوبارہ ٹھہرنے دیں اور صاف اوپری حصے کو الگ کر لیں۔ نیچے کا آخری ایک سینٹی میٹر مائع پھینک دیں جہاں تلچھٹ جمع ہوئی ہو۔
3
3
بوائلنگ کنٹینر تیار کریں
بوائلنگ کنٹینر تیار کریں
گرم پتھروں سے ابالنے کے لیے ایک واٹر پروف کنٹینر ترتیب دیں۔ تازہ برچ یا ایلم کی چھال کی ایک ہی شیٹ سے بنا چھال کا ٹراف، جسے موڑ کر کونوں سے دبایا گیا ہو، اچھا کام کرتا ہے۔ متبادل کے طور پر، زمین میں ایک کم گہرا گڑھا کھودیں اور اسے کچی کھال کے ٹکڑے سے استر کریں، کناروں کو پتھروں سے دبائیں۔ کنٹینر میں کم از کم 10 لیٹر پانی آنا چاہیے اور پتھروں کی آسان منتقلی کے لیے اسے آگ سے بازو کی لمبائی کے فاصلے پر رکھا جائے۔
4
4
ایک مضبوط سخت لکڑی کی آگ بنائیں
ایک مضبوط سخت لکڑی کی آگ بنائیں
سخت لکڑی جیسے بلوط، ایش، ہکوری، یا برچ کا استعمال کرتے ہوئے ایک بڑی آگ بنائیں جو دہکتے ہوئے انگاروں کی گہری تہہ پیدا کرے گی۔ آگ کو 4 سے 6 گھنٹوں کے دوران پتھروں کو بار بار گرم کرنے کے قابل رہنا چاہیے۔ آگ کو کم از کم 45 منٹ پہلے شروع کریں جب آپ ابالنا شروع کرنے کا ارادہ رکھتے ہوں، کیونکہ آپ کو کھلے شعلے کے بجائے انگاروں کی موٹی تہہ کی ضرورت ہے۔ پورے سیشن کے لیے کافی ایندھن قریب ہی جمع کر لیں۔
اس مرحلے کے لیے مواد:
سخت لکڑی کے پودے کی چھڑ5 ٹکڑے5
5
آگ میں گھنے پتھروں کو گرم کریں
آگ میں گھنے پتھروں کو گرم کریں
10 سے 15 مٹھی کے سائز کے گھنے دریائی پتھر (گرینائٹ، بیسالٹ، یا دیگر آتشی چٹان) آگ کے مرکز میں رکھیں۔ پتھر مکمل طور پر خشک اور دراڑوں سے پاک ہونے چاہئیں — چھیدار یا گیلے پتھر گرم ہونے پر پھٹ سکتے ہیں۔ پتھروں کو 25 سے 30 منٹ تک گرم کریں یہاں تک کہ وہ سائے میں مدھم سرخ چمکنے لگیں یا تیز دھوپ میں چاکی سفید نظر آئیں۔ پتھروں کا ایک دوسرا سیٹ پہلے سے گرم ہونے کے لیے رکھیں تاکہ گردش کے ذریعے مسلسل ابالنا جاری رکھا جا سکے۔
اس مرحلے کے لیے مواد:
گھنا دریائی پتھر15 ٹکڑے6
6
کنٹینر میں سمندری پانی ڈالیں
کنٹینر میں سمندری پانی ڈالیں
فلٹر شدہ سمندری پانی سے ابالنے والے کنٹینر کو تقریباً دو تہائی گنجائش تک بھریں، اور گرم پتھروں کے ہٹائے گئے حجم اور ان سے پیدا ہونے والے شدید ابال کے لیے جگہ چھوڑ دیں۔ کنٹینر کو ایک ہموار پتھر کی سل پر رکھیں تاکہ مستحکم اور برابر بنیاد فراہم ہو اور کھال کے استر کو زمین کے براہ راست رابطے سے محفوظ رکھا جا سکے۔
اس مرحلے کے لیے مواد:
چپٹی پتھر کی سل1 ٹکڑا7
7
ہاٹ اسٹون ابالنے کا آغاز کریں
ہاٹ اسٹون ابالنے کا آغاز کریں
سبز لکڑی کے چمٹے (تقریباً 60 سینٹی میٹر لمبی ایک تقسیم شدہ سبز سخت لکڑی کی شاخ) استعمال کرتے ہوئے آگ سے ایک دہکتا ہوا پتھر پکڑیں، اسے ایک لاگ کے خلاف جھٹک کر ڈھیلی راکھ جھاڑ دیں، اور اسے آہستہ آہستہ سمندری پانی میں اتاریں۔ رابطے پر پانی زور دار ابال کے ساتھ پھوٹ پڑے گا۔ 30 سیکنڈ کے بعد ایک دوسرا پتھر ڈالیں۔ پتھروں کو مسلسل گھماتے رہیں — ٹھنڈے پتھروں کو نکال کر دوبارہ آگ میں رکھیں، اور ان کی جگہ تازہ گرم پتھر ڈالیں۔ مسلسل جوش کے ساتھ ابلتے رہنے کو برقرار رکھیں۔
8
8
پانی کے بخارات بننے کے ساتھ ابال برقرار رکھیں
پانی کے بخارات بننے کے ساتھ ابال برقرار رکھیں
پانی کی مقدار آہستہ آہستہ کم ہونے کے دوران 2 سے 3 گھنٹے تک گرم پتھروں کو گھماتے رہیں۔ مائع کی سطح گرنے کے ساتھ، جلنے سے بچنے کے لیے کم پتھر استعمال کریں۔ سطح پر بننے والی کسی بھی بھوری جھاگ کو ہٹاتے رہیں — یہ کیلشیم سلفیٹ اور نامیاتی نجاستوں کا مرکب ہے جو سوڈیم کلورائیڈ سے پہلے جم جاتا ہے۔ اس جھاگ کو ہٹانے سے صاف نمک حاصل ہوتا ہے۔
9
9
برائن کو گاڑھا کرنے کے لیے مزید سمندری پانی شامل کریں
برائن کو گاڑھا کرنے کے لیے مزید سمندری پانی شامل کریں
جب مائع تقریباً اصل حجم کے چوتھائی حصے تک کم ہو جائے، تو آپ اپنی حتمی نمک کی پیداوار بڑھانے کے لیے مزید فلٹر شدہ سمندری پانی شامل کر سکتے ہیں۔ یہ نیا بیچ شروع کرنے کے مقابلے میں ایندھن کے لحاظ سے زیادہ مؤثر ہے۔ ابالنا جاری رکھیں۔ جتنی بار چاہیں اس ٹاپ اپ اور کم کرنے کے عمل کو دہرا سکتے ہیں۔ ہر چکر کے ساتھ برائن بتدریج زیادہ گاڑھا ہوتا جاتا ہے — جیسے جیسے گھلا ہوا نمک سیر ہونے کے قریب پہنچتا ہے (ابلتے درجہ حرارت پر تقریباً 360 گرام فی لیٹر)، آپ دیکھیں گے کہ یہ نمایاں طور پر گاڑھا ہو رہا ہے اور اس میں ہلکی دودھیا رنگت پیدا ہو رہی ہے۔
10
10
کرسٹل بننے پر نظر رکھیں
کرسٹل بننے پر نظر رکھیں
جیسے ہی نمکین پانی سیر ہونے (saturation) کے قریب پہنچتا ہے، آپ کو پہلے نمک کے کرسٹل بنتے نظر آئیں گے — برتن کی سطح اور پانی کی لکیر کے ساتھ چھوٹے سفید کیوب اور پتلے ٹکڑے ظاہر ہوں گے۔ مائع نمایاں طور پر دودھیا اور گاڑھا دکھائی دے گا۔ اس مرحلے پر، چھوٹے اور کم گرم پتھر استعمال کر کے ابلنے کی شدت کو ہلکے ابال تک کم کر دیں۔ اس مرحلے پر تیز ابال ارتکاز والے نمکین پانی کو چھینٹے مارتا ہے اور نمک ضائع کرتا ہے۔
11
11
باقی پانی کو بخارات بنائیں
باقی پانی کو بخارات بنائیں
نرم حرارت جاری رکھیں یہاں تک کہ زیادہ تر پانی بخارات بن جائے، اور برتن کے پیندے اور اطراف پر ایک گاڑھا، گیلا نمک کا پیسٹ رہ جائے۔ جب مائع کم ہو کر نمک اور گاڑھے نمکین پانی کی ایک اتھلی، کیچڑ نما تہہ رہ جائے تو پتھر ڈالنا بند کر دیں۔ اس مرحلے پर برتن سے تمام پتھر نکال دیں۔ مکمل طور پر خشک ہونے تک ابالنے کی کوشش نہ کریں — پانی کے آخری نشانات گرم پتھر کے ساتھ رابطے کے بجائے کھلی ہوا میں بہتر بخارات بنتے ہیں، جس سے نمک پتھروں سے چپک سکتا ہے۔
12
12
نمک کے کرسٹل کھرچیں اور جمع کریں
نمک کے کرسٹل کھرچیں اور جمع کریں
گیلے نمک کے پیسٹ کو ٹھنڈا ہونے دیں یہاں تک کہ اسے ہاتھ لگایا جا سکے۔ ہڈی کے ایک چپٹے ٹکڑے، پتھر کے کھرچنے والے آلے، یا لکڑی کی چپٹی کھرپی کا استعمال کرتے ہوئے، برتن کی دیواروں اور پیندے سے کرسٹلائزڈ نمک کو کھرچ کر ایک چپٹی پتھر کی سل پر جمع کریں۔ نمک نم اور معمولی طور پر سرمئی ہوگا کیونکہ اس میں کچھ معدنیات کے نشانات ہیں — یہ معمول کی بات ہے۔ اسے پتھر کی سل پر پتلی تہہ میں پھیلا دیں۔
اس مرحلے کے لیے مواد:
چپٹی پتھر کی سل1 ٹکڑا13
13
دھوپ یا آگ کے قریب نمک کو خشک کریں
دھوپ یا آگ کے قریب نمک کو خشک کریں
نکالے گئے نمک کو دھوپ میں یا آگ کی تابناک حرارت کے قریب (اس کے اوپر نہیں) ایک چپٹی پتھر کی سل پر پتلی، یکساں تہہ میں پھیلائیں۔ ہر گھنٹے بعد اسے پلٹیں اور گٹھلیوں کو توڑ دیں۔ خشک حالات میں، نمک 4 سے 6 گھنٹوں کے اندر مکمل طور پر خشک ہو جائے گا۔ مرطوب آب و ہوا میں، تیز خشکی کے لیے سل کو آگ کے قریب رکھیں۔ تیار نمک خشک اور دانے دار محسوس ہونا چاہیے، نم یا چپچپا نہیں۔ دس لیٹر سمندری پانی تقریباً 300 سے 350 گرام قابلِ استعمال نمک دیتا ہے۔
14
14
نمک کو طویل مدتی استعمال کے لیے محفوظ کریں
نمک کو طویل مدتی استعمال کے لیے محفوظ کریں
خشک نمک کو نمی سے دور ایک مضبوطی سے بند برتن میں محفوظ کریں — فٹ ڈھکن والا تھوج کی چھال کا برتن، چمڑے کی تھیلی، یا خشک کدو بہترین کام کرتے ہیں۔ نمک ہائیگروسکوپک ہے اور مرطوب ہوا سے نمی جذب کرتا ہے، جس سے یہ گانٹھ دار ہو جاتا ہے اور آخرکار گھل جاتا ہے۔ درست طریقے سے محفوظ کیا گیا نمک غیر معینہ مدت تک قابلِ استعمال رہتا ہے۔ گوشت اور مچھلی کو محفوظ کرنے کے لیے اسے گوشت میں رگڑ کر استعمال کریں (مختصر مدتی تحفظ کے لیے تقریباً 30 سے 40 گرام نمک فی کلوگرام گوشت، یا طویل مدتی ذخیرہ کے لیے 80 سے 100 گرام فی کلوگرام)۔ نمک ذائقہ بھی بڑھاتا ہے، ضروری غذائی سوڈیم فراہم کرتا ہے، اور پراگیتہاسک دنیا کی سب سے قیمتی تجارتی اشیاء میں سے ایک تھا۔
مواد
4- 10 لیٹرپلیس ہولڈر
- 5 ٹکڑےپلیس ہولڈر
- 15 ٹکڑےپلیس ہولڈر
- 1 ٹکڑاپلیس ہولڈر
درکار اوزار
1- پلیس ہولڈر
منسلک بلیو پرنٹ مواد
یہ بلوپرنٹ بناتا ہے
متعلقہ بلیو پرنٹ
یہ بلیو پرنٹ علم بانٹتے ہیں — تکنیک، مواد یا اصول
CC0 پبلک ڈومین
یہ بلیو پرنٹ CC0 کے تحت جاری کیا گیا ہے۔ آپ اجازت لیے بغیر اس کام کو نقل، ترمیم، تقسیم اور کسی بھی مقصد کے لیے استعمال کرنے کے لیے آزاد ہیں۔
میکر کی حمایت کریں ان کے بلیو پرنٹ کے ذریعے پروڈکٹس خرید کر جہاں وہ میکر کمیشن وینڈرز کی طرف سے مقرر، کماتے ہیں، یا اس بلیو پرنٹ کی نئی تکرار بنائیں اور آمدنی شیئر کرنے کے لیے اسے اپنے بلیو پرنٹ میں کنکشن کے طور پر شامل کریں۔