تنور ایک بیلن نما مٹی کا بھٹہ ہے، جسے کوئلے یا لکڑی سے جلایا جاتا ہے اور جو ۴۸۰ درجہ سینٹی گریڈ یا اس سے زیادہ تک پہنچتا ہے۔ چپٹی روٹی (نان) اندرونی سطح پر چپکائی جاتی ہے، اور گوشت کھڑی سیخوں پر بھنتا ہے۔ جنوبی اور وسطی ایشیا میں کم از کم ۵۰۰۰ برس سے استعمال ہو رہا ہے۔