کھلی مگر گھری ہوئی آگ کی جگہ — زمین میں کھودی ہوئی، پتھروں سے گھیری ہوئی یا اینٹوں سے بنی — قابو میں جلانے، پکانے، حرارتی عمل اور چھوٹے پیمانے پر مٹی کے برتن پکانے کے لیے۔ یہ بھٹی کی سادہ ترین صورت ہے، جو انسانی ٹیکنالوجی کے ابتدائی ادوار سے چلی آ رہی ہے۔