مشین جو مرکز گریز قوت سے کھلے چھتوں سے شہد باہر پھینکتی ہے: چھتے تار کی جالی کی جیبوں میں ایک چرخی پر رکھے جاتے ہیں جو ایک ساکن ڈرم کے اندر گراریوں والے ہینڈل سے گھومتی ہے، اور شہد نیچے کی ٹونٹی سے نکلتا ہے۔