باورچی خانے کا دھاگا (قصاب کا دھاگا) بغیر بلیچ کیا سوتی ڈورا ہے، جو کھانے کے لیے محفوظ ہے اور تنور کی حرارت سہہ لیتا ہے۔ اس سے مرغی باندھی جاتی ہے، بھنے گوشت کو کسا جاتا ہے اور خوشبودار پتے گٹھے میں باندھے جاتے ہیں۔