MOS حوالہ: چپٹے پھل والا کھرچنا، جو آٹے کو بانٹتا ہے، کام کی سطح کھرچ کر صاف کرتا ہے اور کٹا ہوا سامان تختے سے پیالے میں پہنچاتا ہے۔ سخت دھاتی قسم ایک ہی دباؤ میں روٹی اور مٹھائی کا آٹا صاف کاٹ دیتی ہے، جبکہ لچکدار پلاسٹک قسم پیالے کے خم کے مطابق مڑ کر آمیزے کا آخری حصہ بھی سمیٹ لیتی ہے۔ پکوان کے کسی بھی کام میں یہ ناگزیر ہے۔