MOS حوالہ: اینمل چڑھی، موٹی دیوار والی ڈھلے لوہے کی دیگچی — گوشت دھیمی آنچ پر پکانے، گاڑھا شوربہ بنانے، روٹی سینکنے اور دیر تک پکانے کے لیے۔ حرارت روکنے کی اس کی غیرمعمولی صلاحیت اور گرمی کی یکساں تقسیم کم آنچ پر لمبی پکائی ممکن بناتی ہے، جو سخت بوٹیوں کو اتنا نرم کر دیتی ہے کہ وہ بکھر جائیں۔ کس کر بیٹھنے والا ڈھکنا بھاپ روک لیتا ہے اور جمے ہوئے قطرے دیگچی میں لوٹا دیتا ہے، یوں گوشت اپنے ہی رس سے سینچتا رہتا ہے۔