SZTUKA
Piękno i dobre samopoczucie
RZEMIOSŁO
KULTURA I HISTORIA
ROZRYWKA
ŚRODOWISKO
JEDZENIE I NAPOJE
INŻYNIERIA ODWROTNA
NAUKI
LEKKOATLETYKA
TECHNOLOGIA
URZĄDZENIA DO NOSZENIA
Double Boiler: Two Tinned Copper Pans, One Hung in the Other
A double boiler, or bain-marie, sets a smaller pan in a larger one of water, so what is inside cannot get hotter than boiling water: chocolate melts without splitting and egg sauces do not curdle. Raise two copper pans as for the saucepan, give the inner one a rolled shoulder that hangs on the outer rim, rivet on handles and tin both.
The picture: copper cookware in the kitchen of Bourbilly Castle.
Zaawansowany
Two days
Instrukcje
1
1
Raise the outer pan
Raise the outer pan
Raise, rivet and tin a saucepan about 22 cm across as in the saucepan blueprint; this is the outer pan for the water.
2
2
Raise the inner pan
Raise the inner pan
Raise a second, narrower pan, about 18 cm across, from a copper disc over the stake, annealing whenever it stiffens.
Materiały do tego kroku:
Blacha miedziana1 sztukaPotrzebne narzędzia:
Nożyce do blachy
Cyrkiel traserski
Młotek do wyoblania
Pobijak drewniany
Kowadełko kształtujące
Kuźnia kowalska3
3
Roll the shoulder
Roll the shoulder
Stretch the inner pan's rim outward into a shoulder wide enough to rest on the outer pan's rim, so it hangs with a gap below it for water.
Potrzebne narzędzia:
Kowadełko kształtującePobijak drewniany
Młotek z rąbem poprzecznym4
4
Handle and tin
Handle and tin
Forge and rivet an iron handle to the inner pan, then tin its inside with tin, sal ammoniac and rosin wiped with tow, as for the saucepan.
Materiały do tego kroku:
Pręt z żelaza kutego0.3 m
Nity miedziane3 sztuk
Sztaba cyny0.05 kg
Chlorek amonu (NH₄Cl)0.01 kg
Kalafonia sosnowa0.01 kg
Pakuły lniane0.01 kgPotrzebne narzędzia:
Wiertarka ręcznaMłotek z rąbem poprzecznymKuźnia kowalska
Rękawice żaroodporne5
5
Try it
Try it
Put water in the outer pan, hang the inner one in it, and heat: the water should simmer without touching the shoulder or splashing into the inner pan.
Materiały do tego kroku:
Woda2 litrów6
6
Water between the pans
Water between the pans
Wczytywanie notatnika Jupyter…
Materiały
8- 1 sztukaZastępnik
- 0.3 mZastępnik
- 3 sztukZastępnik
- 0.05 kgZastępnik
- 0.01 kgZastępnik
- 0.01 kgZastępnik
- 0.01 kgZastępnik
- 2 litrówZastępnik
Wymagane narzędzia
9- Zastępnik
- Zastępnik
- Zastępnik
- Zastępnik
- Zastępnik
- Zastępnik
- Zastępnik
- Zastępnik
- Zastępnik
Według tego planu powstaje
Powiązane blueprinty
Te blueprinty dzielą się wiedzą — technikami, materiałami lub zasadami
CC0 Domena publiczna
Ten plan jest udostępniany na licencji CC0. Możesz go swobodnie kopiować, modyfikować, rozpowszechniać i wykorzystywać do dowolnych celów, bez konieczności uzyskiwania zgody.
Wesprzyj Makera kupując produkty przez jego plan, za co zarabia Prowizja Makera ustalony przez sprzedawców, lub stwórz nową iterację tego planu i dołącz go jako połączenie w swoim własnym planie, aby dzielić się przychodami.