SZTUKA
Piękno i dobre samopoczucie
RZEMIOSŁO
KULTURA I HISTORIA
ROZRYWKA
ŚRODOWISKO
JEDZENIE I NAPOJE
INŻYNIERIA ODWROTNA
NAUKI
LEKKOATLETYKA
TECHNOLOGIA
URZĄDZENIA DO NOSZENIA
Fructose: Invert Sugar Separated with Lime as Calcium Laevulosate
Charlie

Autor

Charlie

19. październik 2026DE
10
0
0
0
0

Fructose: Invert Sugar Separated with Lime as Calcium Laevulosate

Fructose (laevulose) is the fruit sugar; ordinary sugar is fructose and glucose joined. Thorpe's Dictionary (1912) separates them: invert the sugar with acid, then stir lime into the ice-cold solution. The fructose comes down as calcium laevulosate, which hardly dissolves in ice water, while the glucose stays in solution. Carbon dioxide then frees the fructose. It melts at 95 °C and is sweeter than ordinary sugar. The picture: our diagram.
Średniozaawansowany
1–2 days

Instrukcje

1

Invert the sugar

Warm a sugar solution with a little mineral acid to split it into glucose and fructose (invert sugar). Ours: dilute sulphuric acid, as required.

Materiały do tego kroku:

Cukier białyCukier biały1 sztuka

Potrzebne narzędzia:

Rozcieńczony kwas siarkowyRozcieńczony kwas siarkowy
Woda destylowanaWoda destylowana
Duży gar ze stali nierdzewnejDuży gar ze stali nierdzewnej
Płyta grzejnaPłyta grzejna
Gogle chemiczneGogle chemiczne
Rękawice gumoweRękawice gumowe
2

Remove the acid with baryta

Neutralise the acid with baryta (ours: barium oxide) and filter off the barium sulphate. Make the invert sugar up to a 10 % solution.

Potrzebne narzędzia:

Tlenek baruTlenek baru
Papierek wskaźnikowy pHPapierek wskaźnikowy pH
Lejek szklany z nóżkąLejek szklany z nóżką
Bibuła filtracyjnaBibuła filtracyjna
Waga szalkowaWaga szalkowa
3

Lime it ice-cold

Ice-cold, add 6 g finely powdered slaked lime to every 100 cc and stir, with the vessel standing in ice water, until the milky liquid turns creamy. The fructose comes down as calcium laevulosate; the glucose stays dissolved.

Materiały do tego kroku:

Wapno gaszoneWapno gaszone6 g per 100 ml

Potrzebne narzędzia:

Zlewka szklana żaroodpornaZlewka szklana żaroodporna
Lód rozdrobnionyLód rozdrobniony
Termometr laboratoryjnyTermometr laboratoryjny
4

Filter and press

Filter through linen and press hard to get rid of most of the liquid.

Potrzebne narzędzia:

Tkanina lnianaTkanina lniana
Prasa śrubowa do tkaninPrasa śrubowa do tkanin
5

Free the fructose with carbon dioxide

Suspend the pressed mass in water and pass in carbon dioxide. Filter, then evaporate the solution under vacuum over sulphuric acid: anhydrous fructose remains.

Potrzebne narzędzia:

Dwutlenek węgla (gaz)Dwutlenek węgla (gaz)
Woda destylowanaWoda destylowana
Lejek szklany z nóżkąLejek szklany z nóżką
Bibuła filtracyjnaBibuła filtracyjna
Pompa próżniowaPompa próżniowa
Stężony kwas siarkowyStężony kwas siarkowy

Materiały

2

Wymagane narzędzia

19

Według tego planu powstaje

Thumbnail
Zastępczy

Fruktoza

Free

34
0
1

CC0 Domena publiczna

Ten plan jest udostępniany na licencji CC0. Możesz go swobodnie kopiować, modyfikować, rozpowszechniać i wykorzystywać do dowolnych celów, bez konieczności uzyskiwania zgody.

Wesprzyj Makera kupując produkty przez jego plan, za co zarabia Prowizja Makera ustalony przez sprzedawców, lub stwórz nową iterację tego planu i dołącz go jako połączenie w swoim własnym planie, aby dzielić się przychodami.

Dyskusja

(0)

Zaloguj się aby dołączyć do dyskusji

Ładowanie komentarzy...